¿Qué ocasiona el exceso de sal y de grasas trans o aceites vegetales parcialmente hidrogenados en la dieta diaria?
¿Qué ocasiona el exceso de sal y de grasas trans o aceites vegetales parcialmente hidrogenados en la dieta diaria?
Además, el consumo de ácidos grasos “trans” y el exceso de grasa saturada están directamente relacionados con el aumento de colesterol en sangre, desarrollo de ateroesclerosis y aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular (principal causa de morbi-mortalidad en España).
¿Cuáles son las recomendaciones para consumir lípidos o grasas?
Para aumentar la calidad de la grasa de la alimentación las recomendaciones prácticas son:
- Aumentar el consumo de pescado a 3-4 veces a la semana si es blanco, y al menos a 2 veces a la semana si es azul.
- Utilizar aceites vegetales, especialmente de oliva.
- Utilizar formas culinarias sencillas: hervido, plancha y horno.
¿Qué lípidos son más recomendables para consumir y porqué?
Las grasas omega 3 están presentes en multitud de pescados como pescados azules (el salmón, la caballa, el atún, la sardina, la trucha o las anchoas; y también en distintos frutos secos y aceites como las nueces, semillas de colza, semillas de soja y sus aceites. El omega 3 más conocido es el ácido linolénico.
¿Qué lípidos son más recomendables para consumir?
Las grasas buenas
- El pescado azul, como el salmón, las sardinas, el arenque, bonito o el atún (todos ellos ricos en omega 3)
- Algunos aceites vegetales como el de girasol y soja.
- Las margarinas con alto contenido en grasa poliinsaturadas como Flora y Tulipán.
¿Qué cuidados debemos tener al consumir grasa?
Debe limitar las grasas saturadas y evitar las grasas trans. A menudo se encuentran en la comida rápida, los alimentos fritos y los aperitivos. También pueden estar en postres y productos horneados comerciales. Estas grasas malas aumentan sus niveles de colesterol LDL (malo).
¿Como debe ser el consumo de grasas en nuestra alimentacion?
Usted debe evitar o limitar los alimentos ricos en grasas saturadas. Mantenga las grasas saturadas menos del 6% de sus calorías diarias totales. Los alimentos con muchas grasas saturadas son productos animales, tales como la mantequilla, el queso, la leche entera, el helado, la crema y las carnes grasosas.
¿Cuáles son las grasas buenas que necesita nuestro cuerpo?
Hay dos categorías grandes de grasas buenas: grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las encuentra en la mayoría de los frutos secos, productos de soja, aceite de oliva, aceite de maní, aceite de canola, aguacates (paltas), atún blanco y salmón.