¿Qué es Pipilanga en Colombia?
¿Qué es Pipilanga en Colombia?
La jícama (pipilanga, nabo mexicano), originaria de México, Centroamérica y Ecuador, se cultiva por sus raíces tuberosas comestibles. Se consume cruda (en ensaladas, con sal, limón y chile…) o cocida (por ejemplo en sopas, frita…). Si no consigue jícama, este plato lo puede preparar también con coliflor.
¿Qué es Yacon en Colombia?
El yacón (smallanthus sonchifolius), es una especie de tubérculo originario de Bolivia y Perú. Su cultivo, producción y consumo se ha extendido desde Colombia hasta el noroeste de Argentina.
¿Cómo consumirla Ajipa?
La raíz tuberosa de esta leguminosa es empleada en la actualidad por pequeñas comunidades indígenas que aprecian su sabor dulce y refrescante, y constituye un valioso complemento de la dieta de estas poblaciones que la consumen directamente en estado fresco como una fruta, en jugos, cocinada (mantiene su textura …
¿Qué es la jícama fruta o verdura?
La jícama no es una fruta como a veces se piensa, es un tubérculo que pertenece a la familia de las leguminosas Fabaceae, como el frijol, habas, garbanzos, etc., pero sus vainas no se consumen por contener una sustancia tóxica. Se conocen 5 especies, la más reconocida en México es la Pachyrhizus erosus.
¿Cómo elegir las mejores frutas y verduras?
Frescura, madurez, color, olor; son algunas cosas en las que nos debemos de fijar para elegir la mejor fruta y verdura.
- FRESCURA. Antes de comprarlas debes saber o planear para cuándo es que las vas a consumir.
- CONSISTENCIA.
- MADUREZ.
- SÉ VISUAL.
- VEGETALES VERDES.
- GUSTO.
- OLOR.
- EMPACADO Y TRANSPORTE.
¿Cómo elegir frutas de temporada?
Elige las que tengan colores vivos y con una consistencia firme, si están muy blandas pueden estar demasiado maduras. Rechaza las que presenten golpes o magulladuras, así como las que tengan agujeros o moho. Las frutas con tallo deben estar bien adheridas a él.
¿Cómo saber escoger frutas?
La mejor forma de seleccionarlas es con el olfato, si tienen un aroma intenso, implica que son dulces. El color es importante, entre más amarillo (oscuro) esté más dulce será. Cuando le salen manchitas cafés aún se puede comer. Al igual que las anteriores, si su color amarillo es intenso está en su punto y muy dulce.
¿Cómo saber escoger verduras?
Fíjate en el aspecto de la verdura Los productos deben venderse enteros, sanos, limpios, sin humedad, olores, colores o sabores extraños. En las verduras que tengan hojas (puerros, lechugas, espinacas, alcachofas, acelgas…) evita las que estén amarillentas, blandas o las que tienen hojas rotas.
¿Cómo se corta el mamey?
Que se puede pelar muy fácil con estos pasos:
- Realiza varios cortes a la piel en diagonal a la fruta desde la base hasta el ápice, las cuales te dejarán en dos partes el mamey.
- Si decides retirar la cáscara, notarás una membrana blanca a su interior; esta la deberás raspar de la pulpa, pues el sabor será más delicioso.
¿Cuál es el árbol de mamey?
El mamey es un árbol de gran altura, crece lentamente y tiene una vida larga, puede llegar a medir 50 metros, sus hojas son grandes y junto con sus ramas crean un follaje denso y copado. Tiene una madera vistosa fuerte y duradera que es utilizada para realizar muebles.
¿Qué beneficios tiene la semilla de mamey?
Tiene hierro y fósforo, minerales que contribuyen a generar glóbulos rojos. También tiene vitamina A, C y carotenos, que ayudan al cuidado de la vista, el sistema inmunológico y son antioxidantes, respectivamente.
