¿Cuáles son los atomos de la sacarosa?
¿Cuáles son los atomos de la sacarosa?
También son glúcidos y además edulcorantes, sustan- cias como la glucosa, la maltosa y la sacarosa. La sacarosa está formada por dos unidades separables, α-glucosa y β-fructosa. La glucosa es un glúcido de 6 átomos de carbono con una función aldehído y 5 hidroxilos.
¿Cómo se clasifica a la glucosa?
Se clasifican de manera diferente que los derivados de los hidrocarburos, la glucosa está clasificada como un aldehído y la fructosa como una cetona. Los azúcares difieren en el entorno del enlace del átomo de oxígeno del azúcar.
¿Qué tipo de sustancia pura es la glucosa?
Es una sustancia pura por lo que no puede ser mezcla. Dentro de las sustancias puras están los elementos (que están formados por un único tipo de átomos) y los compuestos (que están formados por átomos de distinto tipo). La glucosa es un compuesto.
¿Cuáles son los 4 polimeros de la glucosa?
El glucógeno, el almidón y la celulosa son polímeros de la glucosa, es decir, se forman por la unión de muchas moléculas de glucosa.
¿Cuál es la clasificación de la lactosa?
Disacárido
¿Qué tipo de polisacarido es la lactosa?
La lactosa es un disacárido que se encuentra en forma natural en la leche humana y de mamíferos (vaca, oveja, cabra). Contiene dos monosacáridos diferentes: D-‐glucosa y D-‐galactosa. Unidos por un enlace β-‐ glicosídico entre el C1 de la galactosa y el C4 de la glucosa.
¿Cuál es la estructura y función de la lactosa?
La lactosa es el principal azúcar (o carbohidrato) de origen natural que hay en la leche y los productos lácteos. La lactosa está formada por glucosa y galactosa, dos azúcares simples que el cuerpo utiliza directamente como fuente de energía. La enzima lactasa descompone la lactosa en glucosa y galactosa.
¿Cuál es la función de la lactosa?
La lactosa es un azúcar que está presente en todas las leches de los mamíferos: vacas, cabras, ovejas y en la humana, pero también puede encontrarse en muchos alimentos preparados. Es el llamado azúcar de la leche. La función de la lactosa es la misma que realiza cualquier tipo de azúcar: aportar energía al organismo.
¿Cuál es la reaccion de la lactosa?
Los signos y síntomas de la intolerancia a la lactosa suelen comenzar entre 30 minutos y 2 horas después de comer o beber alimentos que contienen lactosa. Los siguientes son signos y síntomas comunes: Diarrea. Náuseas y, a veces, vómitos.
¿Qué quiere decir leche sin lactosa?
La leche «sin lactosa» es una leche especialmente indicada en personas con problemas de intolerancia a la lactosa. Se trata de una leche modificada a la cual se adiciona lactasa, la enzima que rompe la lactosa en sus dos azúcares simples constituyentes, la glucosa y la galactosa.