¿Por qué el chocolate blanco no es chocolate?
¿Por qué el chocolate blanco no es chocolate?
El chocolate blanco es un alimento que se elabora con manteca de cacao, azúcar y sólidos de leche . Tiene una apariencia de color amarillo o marfil pálido. Algunos consideran que no es chocolate, porque a pesar de tener un alto contenido de manteca de cacao, no lleva sólidos de cacao.
¿Cuál es la diferencia entre el chocolate blanco y el negro?
El chocolate negro es un alimento compuesto principalmente de cacao, no debe tener menos del 35% del mismo en su composición. Mientras que el chocolate blanco se acepta que tenga menos porcentaje de cacao, puede contener hasta un mínimo de 20% del mismo, además contiene sólidos de leche y azúcar.
¿Cuál es el color del cacao?
Del cacao se extraen productos como el cacao en polvo que es seco y de color café oscuro, tiene el sabor característico del cacao. Es amargo y es libre de impurezas, olores o sabores extraños.
¿Cómo se llama el árbol del cacao?
Theobroma Cacao
¿Qué tipo de planta es el cacao?
Theobroma cacao es una especie característica dentro del género Theobroma y es la única especie de la sección Theobroma, una de las seis secciones del género (Cuatrecasas 1964).
¿Qué es el Theobroma cacao?
Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»; cacao deriva del nahua «cacáhua».
¿Qué significa la palabra Theobroma?
Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»; la palabra cacao tiene un origen milenario, que se remonta a los lenguajes olmecas, quienes fueron los primeros en cultivar la planta en Mesoamérica introduciéndola desde la cuenca amazónica.
¿Dónde se originó el cacao?
Un reciente descubrimiento confirmó que el Theobroma cacao, la planta con la que se produce el chocolate, fue domesticada por primera vez al norte del Amazonas en la región sudamericana hace más de 5,300 años.
¿Qué es el Theobroma?
Theobroma (del griego θεός /teos/ dios + βρώμα /broma/ alimento) es un género de unas 20 especies en la familia Malvaceae. Son unos pequeños árboles nativos de la selva tropical de Centroamérica y Sudamérica.
¿Cómo se utiliza el cacao en la actualidad?
Se utiliza para elaborar confitería, en la industria farmaceútica y en la industria cosmética para fabricar productos como labiales, cremas humectantes, jabones, champús, etcétera. Pasta o licor de cacao: Se utiliza para hacer chocolate.
¿Cuál es el origen del nombre cacao?
El cacao ya era cultivado por los mayas hace más de 2,500 años. El nombre “cacao” deriva de la palabra náhuatl cacahoatl o cacahuatl, que significa “jugo amargo”, y “chocolate”, a su vez, lo hace de la palabra maya chocol, esto es, “caliente” y “agua”, respectivamente.
¿Qué es el eucalipto y para qué sirve?
El eucalipto es una planta medicinal muy usada para resfriados y problemas respiratorios, aunque también se utiliza como antiséptico de amplio espectro.