¿Cómo se obtiene la canela en rama?
¿Cómo se obtiene la canela en rama?
La canela se obtiene de la corteza papirácea marrón de un árbol tropical, llamado canelo, perteneciente a la familia de las lauráceas. De este árbol de hoja perenne se extrae la canela, pelando y frotando las ramas más pequeñas, y una vez desprendida la corteza interna, es nuevamente separada y vuelta a pelar.
¿Cómo cuidar la planta de la canela?
El riego tiene que ser frecuente, regando cada 2-3 días en verano y cada 4-6 el resto del año. Asimismo, es recomendable abonar usando un abono orgánico líquido, como guano o humus. De esta manera, a tu planta canela no le faltará de nada y podrá crecer sin problemas.
¿Cómo se planta el árbol de canela?
Cómo plantar tu árbol de canela
- Puedes plantar la canela de dos maneras: por semillas, o por esquejes.
- Al cabo de unos cuatro meses, las plántulas habrán crecido y deberás trasplantarlas a su sitio definitivo.
- Coloca las plantas en un lugar cálido en donde no reciban sol directo, pero sí luz.
¿Dónde se cultiva la canela en el Ecuador?
Son árboles que crecen en las estribaciones orientales andinas y en la región amazónica de Ecuador y posiblemente sur de Colombia.
¿Por qué la canela es cara?
Las especias suelen pasar por varias manos antes de llegar a las tiendas y hogares: la mayoría provienen de regiones asiáticas y su siembra, cultivo, procesamiento y transporte contribuyen a incrementar el precio.
¿Qué daño hace la canela?
Puede provocar problemas hepáticos en dosis altas La canela proviene del árbol Cinnamomum cassia que contiene cumarina. La especia contiene unos 5 mg de cumarina por cucharadita. Y no se debe tomar más de una cucharadita de diaria, ya que podría causar toxicidad en el hígado.
¿Cómo se toma la canela de Ceylan?
La canela de Ceylan cuenta con un sabor dulce y un aroma sueva y exótico. Es ideal para tomar en todo tipo de platos, tanto para combinar con dulces como postres, helados, frutas, como también para utiizar en platos a modo de contraste o condimento.
¿Cuál es la dosis diaria de canela recomendada?
Como se explica en un estudio del Instituto Federal Alemán de Gestión de Riesgos, la cantidad máxima tolerable de cumarina diaria es 0,1 mg por cada kilo de masa corporal. Esto supone, para una persona de peso medio, que el límite esté en una cucharadita diaria de canela.
¿Cómo tomar la canela en Infusion?
Si vamos a consumirla en infusión, tendremos que hervir agua durante dos minutos, después introduciremos la canela y la dejaremos reposar durante otros 10 minutos. Pueden tomarse un máximo de tres tazas al día y es preferible hacerlo antes de las comidas.