Que son los embutidos y cuales son?
¿Qué son los embutidos y cuáles son?
Según el Código Alimentario Español, documento oficial que reúne y define la terminología alimentaria, los embutidos son un tipo de derivado cárnico. Los derivados cárnicos se clasifican en: Salazones, ahumados y adobados. Embutidos, charcutería y fiambres.
¿Que se entiende por embutidos?
En general, se entiende por embutidos aquellos productos y derivados cárnicos preparados a partir de una mezcla de carne picada, grasas, sal, c^ndimentos, especias y aditivos e introduci- dos en tripas naturales o artificiales. En España existe una amplia gama de embutidos que varían en cada región.
¿Por qué no se debe comer embutidos?
Dentro de sus perjuicios, se encuentra a su vez un aumento del riesgo cardiovascular, de algunos tipos de cáncer, del colesterol total y del llamado ‘colesterol malo’ o ‘LDL’, además de los triglicéridos en sangre, junto con un claro riesgo de sobrepeso y de obesidad.
¿Cuáles son las enfermedades embutidos?
El consumo excesivo de embutidos aumenta riesgo de enfermedades cardiovasculares. Un estudio efectuado en el Instituto Karolinska, en Suecia, demostró que comer muchos embutidos puede aumentar el riesgo de insuficiencia cardiaca.
¿Qué sustancias contienen los alimentos embutidos?
La composición básica de los embutidos son los compuestos carnicos, grasa, agua, nitritos y nitratos, fosfatos, condimentos sustancias de relleno y sustancias, ligantes y en algunos se incluyen otros componentes como: preservante, antioxidantes y fijadores de color.
¿Qué embutido puede comer si tengo colesterol?
Alimentos que ayudan a reducir el colesterol alto – Carnes y pescados: carnes magras y de aves (ternera magra, lomo de cerdo, solomillo, conejo, pollo, pavo sin piel, codorniz, perdiz, etc.), jamón serrano magro, jamón cocido bajo en grasa (jamón York), embutidos de pavo, pescados blancos y azules sobre todo.
¿Que me hace daño comer si tengo colesterol?
Por tanto, más que evitar alimentos ricos en colesterol hay que restringir alimentos ricos en grasas saturadas y trans. Es decir, las personas que tienen los niveles de colesterol alto deben optar por carnes magras, como el pollo, el pavo y el conejo y evitar el consumo de fiambres y embutidos grasos.
¿Que no pueden comer personas con colesterol?
Algunos ejemplos de lácteos enteros son la leche entera, la nata, la mantequilla y la margarina.
- Quesos.
- Fiambres y embutidos.
- Casquería y vísceras.
- Azúcar, productos azucarados, bollería industrial y productos ultraprocesados.
- Huevos.
- Mariscos.
