¿Dónde se produce la maca en el Perú?
¿Dónde se produce la maca en el Perú?
En el Perú, el cultivo de la maca se desarrolla en Pasco, Junín, Ancash, Apurímac, Huancavelica, Ayacucho, Huánuco, Puno y en otras regiones de la sierra peruana en campos que por lo general no son aptos para desarrollar otro tipo de cultivos.
¿Cómo produce la maca?
La maca se siembra normalmente como planta bianual, pues el cultivo se suele hacer en dos ciclos: uno para la recogida del tubérculo/raíz para consumo y otro para la recogida de semillas. Cada ciclo puede durar hasta 12 meses, por ello lo de bianual.
¿Dónde se puede cultivar la maca?
La Maca es un cultivo andino que se produce entre los 3 900 a 4 500 msnm, teniendo como primer Centro de Producción la Meseta de Bombón ubicado entre los departamentos de Junín y Cerro de Pasco específicamente en las zonas de Huayre, Junín, Ondores, San Pedro de Parí, Uco y en las zonas de Ninacaca, Colquigirca en …
¿Cuáles son las características de la maca?
Propiedades en común de la maca Rica en minerales esenciales: magnesio, calcio, fósforo, potasio, bismuto, manganeso, azufre, sodio, cobre, selenio, yodo, silicio, hierro y estaño. Aporta vitaminas B1 y B2, vitamina C y vitamina E. Es antioxidante, energética y revitalizante.
¿Cómo es la semilla de la maca?
El fruto es una silícula el cual contiene 2 semillas, la semilla es ovoide y de un color que va desde el marrón claro al oscuro.
¿Cómo son las flores de la maca?
Esta roseta es ligeramente circular, y se forma desde el tallo y del eje central del fruto. Cuando sus hojas exteriores mueren, hay una constante formación de nuevas hojas desde el centro de la roseta. El blanco-gris de sus flores autofecundas se elevan de un tallo central.
¿Cuánto mide la maca?
RAÍZ: La MACA tiene una raíz globular redondeada, similar a un rabanito, mide hasta 8 cm de diámetro y tiene un sabor algo picante. Su color es variable y va desde el amarillo claro hasta el negro pasando por el rojizo, morado y marrón.
¿Qué color tiene la maca?
El sabor y las propiedades de la maca varían según los colores, que van del amarillo crema al rosa, del rojo violáceo al negro.