Cuales son los grupos funcionales de los carbohidratos?
¿Cuáles son los grupos funcionales de los carbohidratos?
Las biomoléculas orgánicas conocidas también como hidratos de carbono, azucares contienen en su estructura C, H y O, su grupo funcional es un aldehído (-CHO) o una cetona (-CO-), su fórmula general es (CH2O)n, se definen como derivados aldehídos o cetónicos de alcoholes polivalentes.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos de acuerdo al número de carbono?
Los azúcares también se nombran de acuerdo con el número de carbonos: algunos de los tipos más comunes son las triosas (tres carbonos), pentosas (cinco carbonos) y hexosas (seis carbonos). Por número de carbonos: gliceraldehído (triosa), ribosa (pentosa) y glucosa (hexosa).
¿Cuál es el grupo funcional de los lípidos?
Su estructura química consta de cadenas de hidrocarburos ( carbono e hidrógeno) que presenta en uno de sus extremos el grupo funcional ácido carboxílico.
¿Cuáles son los grupos funcionales de las proteínas?
Los aminoácidos son las unidades monoméricas de las proteínas. Todos los aminoácidos constan de dos grupos funcionales, un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH 2).
¿Cómo se clasifican los hidratos de carbono de acuerdo al número de unidades que los conforman?
Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisa- cáridos, según el número de unidades de azúcares sencillos que contengan.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos según su hidrólisis?
Los carbohidratos se clasifican según sus productos de hidrólisis ácida. Se aceptan tres categorías principales: Los monosacáridos (ejemplo, la glucosa), o azúcares simples, no pueden ser fragmentados en moléculas más pequeñas por hidrólisis.
¿Cuáles son los grupos funcionales de una Aldohexosa?
Monosacárido de seis átomos de carbono con un grupo funcional aldehído ; p. ej., la glucosa o la galactosa .
¿Qué tipo de enlace es el enlace glucosídico?
En el ámbito de los glúcidos, el enlace glucosídico es aquel mediante el cual un glúcido se enlaza con otra molécula, sea o no un glúcido.
¿Qué son los carbohidratos grupos funcionales?
CARBOHIDRATOS GRUPOS FUNCIONALES Grupo carbonilo (aldehído) Grupo hidroxilo Polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas Grupo carbonilo (cetona) Glieraldehído, una aldotriosa Dihidroxicetona, una cetotriosa
¿Cuál es la clasificación de los carbohidratos?
CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS SEGÚN EL GRUPO FUNCIONAL PRESENTE EN LA MOLÉCULA (ALDOSAS Y CETOSAS). Los carbohidratos se pueden clasificar en dos grandes bloques dependientes del grupo funcional presente en la molécula.
¿Qué son los carbohidratos estructurales?
Los carbohidratos estructurales son cadenas de azúcares que NO son fácilmente digeribles por muchos organismos. Incluyen a la celulosa (plantas) y la quitina (artrópodos y reino fugi) Forma α de la glucosa Forma β de la glucosa Almidón: Cadenas de subunidades de glucosas tipo α Origina: Diferentes tipos de enlace (orientación)
¿Qué es la estructura química de los grupos funcionales?
ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS CARBOHIDRATOS GRUPOS FUNCIONALES Grupo carbonilo (aldehído) Grupo hidroxilo Polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas Grupo carbonilo (cetona) Glieraldehído, una aldotriosa Dihidroxicetona, una cetotriosa 8
¿Qué grupos funcionales están presentes en los carbohidratos o glúcidos?
Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo covalente, pero que almacenan gran cantidad de energía, que es liberada cuando la molécula es oxidada.
¿Qué grupos funcionales participan en el enlace glucosídico?
EL ENLACE GLICOSÍDICO. Compuestos con grupos OH, NH2 y SH pueden reaccionar con el OH hemiacetálico del carbono anomérico de un monosacárido, con pérdida de una molécula de agua para formar los compuestos llamados generalmente glicósidos. El enlace acetálico establecido se llama enlace glicosídico.
¿Cuáles son los grupos funcionales Cetopentosa?
La xilulosa es una cetopentosa monosacárido con cinco átomos de carbono, incluyendo un grupo funcional cetona . Su fórmula química C5H10O5. En la naturaleza se presenta como isómeros L- y D-.
¿Qué grupos funcionales se encuentran en los Disacaridos?
Principales disacáridos
| Disacárido | Unidad 1 | Enlace |
|---|---|---|
| Sacarosa (azúcar de mesa) | Glucosa | α(1→2)β |
| Lactulosa | Galactosa | β(1→4) |
| Lactosa (azúcar de la leche) | Galactosa | β(1→4)α |
| Maltosa | Glucosa | α(1→4) |
¿Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?
Hay tres tipos principales de carbohidratos:
- Azúcares: También se llaman carbohidratos simples porque se encuentran en su forma más básica.
- Almidones: Son carbohidratos complejos que están hechos de muchos azúcares simples unidos.
- Fibra: También es un carbohidrato complejo.
¿Qué alimentos contienen más carbohidratos y grasas?
Lista de alimentos ricos en carbohidratos
| Alimentos | Cantidad de carbohidratos (100 g) | Fibras (100 g) |
|---|---|---|
| Arroz integral cocido | 25,8 g | 2,7 g |
| Pasta cocida | 19,9 g | 1,5 g |
| Avena en hojuelas cruda | 66,6 g | 9,1 g |
| Papa cocida | 18,5 g | 1,6 g |