Como se obtienen las hortalizas?
¿Cómo se obtienen las hortalizas?
Por lo tanto, las hortalizas se obtienen de la granja, la huerta casera, el mercado, los vecinos o de pequeños puestos al lado de la carretera. Las hortalizas son una parte muy importante de la dieta. Casi todas son ricas en caroteno y vitamina C y contienen importantes cantidades de calcio, hierro y otros minerales.
¿Qué alimentos provienen de las hortalizas?
Partes comestibles de las hortalizas
- Las raíces. Por ejemplo: la zanahorias y los brotes de soja.
- Las hojas. Por ejemplo: la lechuga y la acelga.
- Los tallos. Por ejemplo: la lechuga, la acelga, el apio y el hinojo.
- El fruto. Por ejemplo: el tomate, el pimiento, el pepino y la calabaza.
¿Cuáles son las hortalizas frescas?
Frutos: berenjena y pimientos. Bulbos: ajo, cebolla, puerro, chalota, etc. Coles: repollo, brécol, coles de Bruselas y coliflor. Hojas y tallos tiernos: acelga, achicoria, borraja, cardo, endibias, escarola, espinacas y lechuga.
¿Cómo se clasifican las hortalizas y verduras?
Bulbos: Cebolla, puerro, ajo seco. Hojas y tallos verdes: Acelgas, achicoria, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas, perejil, apio, col, brócoli, coles de bruselas. Flor: Alcachofa, coliflor.
¿Cuáles son los 4 tipos de hortalizas?
Tipos de hortalizas
- Raíces: zanahoria, remolacha, rábano.
- Bulbos: cebolla, puerro, ajo.
- Hojas: acelgas, lechuga, espinacas, escarola, endibia.
- Tallos: espárragos, apio.
- Flores: alcachofa, repollo, coliflor.
- Frutos: tomate, pepino, pimiento.
- Semillas: guisante, maíz.
¿Cuáles son los tipos de hortalizas?
Los principales tipos de hortalizas son: acelga, achicoria, ajo, alcachofa, apio, berenjena, berro, boniato, brécol, brócoli, calabacín, calabaza, cardo, cebolla, cebolleta, col, col de Bruselas, coliflor, colinabo, champiñón, chirivía, endivia, escarola, espárrago, espinaca, guindilla, guisante, haba, hinojo, judía …
¿Cómo se clasifican las hortalizas de acuerdo a sus colores?
El color verde se debe a la presencia de la clorofila. Son ejemplo de verduras: lechuga, escarola, repollo, achicoria, berro, acelga y espinaca. Hortalizas amarillas: Estas hortalizas son ricas en caroteno, sustancia que favorece la formación de vitamina A.