Como le hago para que espese el mole?
¿Cómo le hago para que espese el mole?
En ocasiones este platillo puede resultar con una textura muy acuosa o ligera. Para arreglarlo, será necesario licuar un poco de masa de maíz con caldo o agua, agregarla al mole y, dejar que hierva. Esto ayudará a espesar la preparación sin el riesgo de perder la textura final del mole.
¿Cómo espesar un Charquican?
Mezcla una cucharada de harina de maíz o de almidón de maíz con una cucharada de agua. Revuelve ambos ingredientes para formar una pasta y agrégala al guiso. Revuelve el guiso hasta que la pasta se haya incorporado por completo.
¿Qué tipo de mezcla es el mole?
La palabra Mole proviene de un vocablo de origen náhuatl, que refiere a cualquier tipo de mezcla de chiles molidos a la que se le agrega agua.
¿Cómo se abre el mole?
El empaque viene sellado con la intención de cuidar y preservar la calidad del contenido, y un destapador de latas sencillo (el que tiene una especie de pico) deberá ser suficiente para abrirlo. Se levanta en donde tiene los 3 puntos.
¿Cómo se abre el nuevo envase de mole Doña María?
Primeramente enjuague el chile para quitar el sabor del vinagre, y luego agréguelo en la licuadora con los tomates cocidos. La tapa del frasco de Mole DOÑA MARÍA® es muy fácil de abrir, pero si tiene alguna dificultad, puede utilizar un destapador de botellas.
¿Por qué el mole sería un alimento mestizo?
El mole representa de manera cabal –como ningún otro platillo– el mestizaje de la gastronomía del país, pues es resultado de casi 500 años de sincretismo culinario. Del mole poblano hay cuando menos 50 versiones, pero el común denominador son los chiles mencionados anteriormente.
¿Por qué el mole es mestizo?
El mole conjunta el mestizaje de dos culturas: la azteca y la española. Aunque la tradición atribuye a Puebla el lugar que dio origen al mole, es en todo México y en todas partes donde tuvo influencia la cultura española, lo que dio como resultado esa mezcla de sabores, como una suerte de mestizaje gastronómico.
¿Quién inventó el mole poblano?
Sor Andrea de la Asunción
¿Qué origen tiene el pozole?
México
¿Cómo hacian el pozole nuestros antepasados?
Sabemos, por testimonios históricos, que la receta más común para preparar esta carne sagrada era cociéndose en agua con maíz, después se desmenuzaba y se utilizaba para hacer tamales o lo que conocemos ahora como pozole.
¿Cuándo comenzó a elaborarse el pozole?
Deriva del náhuatl pozolli, que significa espuma; es de origen prehispánico y como prueba tenemos los registros de Bernardino de Sahagún, misionero franciscano. En ellos se menciona que era preparado con carne humana; hasta que en los años 1700 y 1800, se empezó a cocinar como lo conocemos ahora.
¿Qué personas no pueden comer pozole?
Sin embargo, si eres diabético evita agregarle al pozole ingredientes que suman calorías, como el chicharrón, queso o crema. Los diabéticos deben de consumir un pozole sólo con verduras como rábano, lechuga y col.
¿Qué pasa si como mucho pozole?
*Flatulencia (gases estomacales). *Inflamación abdominal. *Agruras y sensación de acidez o reflujo. *Pérdida de apetito.