Que son los acidos grasos y su funcion?
¿Qué son los ácidos grasos y su función?
Los ácidos grasos son los componentes básicos de la grasa del cuerpo y de los alimentos que comemos. Durante la digestión, el cuerpo descompone las grasas en ácidos grasos, que luego pueden ser absorbidos por el torrente sanguíneo.
¿Cuáles son los 3 ácidos grasos esenciales?
Los tres principales ácidos grasos omega-3 son el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).
¿Qué son los ácidos grasos en Bioquimica?
Definición: Los ácidos grasos son los componentes orgánicos (pequeñas moléculas que se unen para formar largas cadenas) de los lípidos que proporcionan energía al cuerpo y permiten el desarrollo de tejidos.
¿Cuáles son los ácidos grasos?
Los ácidos grasos son biomoléculas constituidas por lípidos que se forman a partir de una cadena de hidrógeno y carbono lineal. Ácidos grasos insaturados: son los ácidos grasos que contienen uno o varios enlaces dobles entre los átomos de carbono que forman su cadena.
¿Dónde se encuentran los ácidos grasos?
Los ácidos grasos saturados (grasas) están presentes principalmente en alimentos de origen animal, como la carne (grasa), la manteca, los embutidos, la mantequilla y el queso, pero también en el aceite de palma y en el de coco que se utilizan para freír.
¿Cómo pueden ser los ácidos grasos?
Los ácidos grasos son componentes naturales de las grasas y los aceites. Tomando como referencia su estructura química, se pueden clasificar en tres grupos: ‘saturados’, ‘monoinsaturados’ y ‘poliinsaturados’.
¿Qué alimentos contienen ácidos grasos?
Los alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados en tu dieta incluyen lo siguiente:
- Aceite de oliva.
- Los frutos secos, como almendras, anacardos, nueces pecanas y macadamias.
- Aceite de canola.
- Palta (aguacate)
- Mantequillas de nueces.
- Aceitunas.
- Aceite de maní