Que es un monosacarido un disacarido un oligosacarido y un polisacarido?
¿Qué es un monosacárido un disacárido un oligosacárido y un polisacárido?
Los oligosacáridos son polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. La unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glicosídicos, un tipo concreto de enlace acetálico. Los más abundantes son los disacáridos, oligosacáridos formados por dos monosacáridos, iguales o distintos.
¿Cuáles son los monosacáridos que constituyen a los polisacáridos?
Los polisacáridos
- Homopolisacáridos: formados por un solo tipo de monosacárido, caso del almidón, glucógeno, célulosa, quitina y pectina.
- Heteropolisacáridos: formados por más de un tipo de monosacáridos, como la hemicelulosa, agar-agar, gomas y mucopolisacáridos.
¿Cómo se lleva a cabo una reacción de condensación entre 2 monosacáridos como la glucosa?
Los monosacáridos como la glucosa, se unen entre sí para formar disacáridos mediante reacciones de condensación; de la unión de dos moléculas de glucosa se forma un disacárido y se produce una molécula de agua.
¿Qué es un monosacárido y qué es un polisacárido?
Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura.
¿Cómo están formados los polisacáridos?
Los polisacáridos son carbohidratos complejos formados por un gran número de azúcares simples, los cuales se unen entre sí mediante los enlaces glucosídicos. Asimismo, los polisacáridos juegan un importante papel en la formación de estructuras orgánicas y tejidos de sostén, especialmente en los vegetales.
¿Cuántos monosacáridos tiene un polisacárido?
Convencionalmente, se ha considerado polisacárido a aquel polímero constituido por más de 10 monosacáridos unidos por distintos enlaces glucosídicos; los compuestos de menos de 10 monosacáridos (entre 2 y 9) son los oligosacaridos.
¿Qué son los oligosacáridos?
1. m. Bioquím. Hidrato de carbono formado por escaso número de monosacáridos .
¿Cuáles son los alimentos oligosacáridos?
Los oligosacáridos se encuentran en muchas verduras, como el puerro, la cebolla, los espárragos, el ajo o la alcachofa y frutas como el tomate o el plátano por poner algunos ejemplos, además de en cereales como el trigo, sobre todo integral.
¿Por qué los monosacáridos presentan centros quirales?
7. Los monosacáridos tienen centros quirales •Poseen actividad óptica, debido a que poseen carbonos asimétricos. (4 radicales distintos) •Son isómeros ópticos, estereoisómeros ó enantiómeros. El que determina si el azúcar es D o L es el carbono quiral mas alejado del grupo carbonilo.
¿Cuando un enlace es de condensación?
La Reacción de Condensación es una reacción orgánica en la que dos moléculas se combinan para dar un único producto acompañado de la formación de una molécula de agua H2O. Ejemplos de Reacciones de Condensación: I. Formación de enlace glucosídico (O-glucosídico) mediante la unión de monosacáridos.