Que enfermedad causa la bacteria Listeria monocytogenes?
¿Qué enfermedad causa la bacteria Listeria monocytogenes?
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos causada por la listeria monocytogenes, una bacteria que se encuentra en la tierra y el agua. Puede encontrarse en una variedad de alimentos crudos, así como en alimentos procesados y hechos con leche no pasteurizada.
¿Qué es lo que provoca la bacteria denominada Listeria monocytogenes y cómo se realiza el diagnóstico?
Esta bacteria tiene la habilidad de atravesar la barrera intestinal, la placenta y la barrera hemato-encefálica produciendo cuadros de gastroenteritis, infecciones materno-fetales y meningoencefalitis. Se diagnostica, generalmente, a partir de un cultivo positivo de un sitio estéril.
¿Qué tipo de quesos se han visto más veces relacionados con brotes de listeriosis a lo largo de la historia?
Los quesos blandos tales como el queso fresco, el Brie, el Camembert, los quesos azules o el queso feta son lácteos en los que puede proliferar la listeria.
¿Cómo se escribe Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes es la única especie del género Listeria que produce infección en humanos. Es un bacilo grampositivo, corto, anaeróbico facultativo, no formador de esporas y móvil debido a que posee flagelos peritricos, que se proyectan en todas las direcciones.
¿Qué enfermedades causa la Listeria?
La bacteriemia primaria por Listeria es rara y causa fiebre elevada sin signos o síntomas que indiquen localización. Pueden producirse endocarditis, peritonitis, osteomielitis, artritis séptica, colecistitis y pleuroneumonía. La gastroenteritis febril puede aparecer después de la ingestión de alimentos contaminados.
¿Dónde se encuentra la bacteria Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes tiene una amplia distribución en la naturaleza y su puede encontrar en el suelo, el agua, la vegetación y las heces de algunos animales. Además, puede contaminar los alimentos.
¿Cómo se puede detectar la Listeria?
Los médicos suelen diagnosticar la listeriosis mediante una prueba de laboratorio llamada cultivo bacteriano, que se hace con una muestra de tejido corporal, como la sangre, el líquido cefalorraquídeo o la placenta.
¿Cómo se alimenta la Listeria monocytogenes?
Suelo, estiércol, materia vegetal en des- composición, lodos, agua, alimentos, hu- manos, bovinos, caprinos, ovinos, aves (pa- vos, gallinas, faisanes, palmípedos), peces, crustáceos.
¿Qué indica la presencia de Listeria monocytogenes en los alimentos?
Consumir alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes provoca la enfermedad de la listeriosis, esta enfermedad de transmisión alimentaria aunque es poco frecuente, es muy severa, y con un periodo de incubación bastante largo, sobre unas 5 semanas, por lo que los casos pueden ser detectados mucho tiempo …
¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando comes queso?
La listeriosis o listeria es una zoonosis, una infección alimentaria muy grave que los seres humanos pueden contraer al ingerir productos contaminados por ‘Listeria monocytogenes’; normalmente leche cruda, queso elaborado con leche sin pasteurizar, embutidos, patés, quesos poco curados o frescos… Esta bacteria se …
¿Cómo se reproduce la listeria?
La listeriosis generalmente es causada por comer alimentos contaminados con Listeria monocytogenes. Si la infección ocurre durante el embarazo, la bacteria de la Listeria puede propagarse al bebé por medio de la placenta.
¿Cómo se escribe listeria?
Esta última denominación se escribe con mayúscula y en cursiva de acuerdo con las normas de nomenclatura biológica recogidas en la Ortografía de la lengua española, aunque el nombre del género tomado como común se puede escribir listeria (escrito en redonda), de modo similar a como se hace con salmonela.
¿Cómo se puede tratar la listeriosis?
La listeriosis puede tratarse si se diagnostica pronto. Para tratar los síntomas graves, como la meningitis, se utilizan antibióticos. Cuando la infección se produce en el embarazo, la pronta administración de antibióticos previene la infección del feto o el recién nacido.
¿Qué es la infección por Listeria monocytogenes?
La infección por Listeria monocytogenes, en el contexto del embarazo, suele diagnosticarse de forma tardía, produciéndose un cuadro muy grave, llamado granulomatosis infantiséptica, llegando a provocar abortos.
¿Cuál es la incidencia de la listeriosis neonatal?
En un hospital de tercer nivel en México, se ha reportado una incidencia de 1 por 1.500 nacidos vivos27. Las manifestaciones clínicas de la listeriosis neonatal son similares a la de Streptococcus agalactiae (Strepto- coccus β hemolítico grupo B), y su tasa de mortalidad es elevada (20-60%)24,28.
¿Cuáles son los alimentos de alto riesgo para la listeria?
Los alimentos de alto riesgo son los fiambres y los productos cárnicos listos para comer (carnes y salchichas cocinadas, curadas o fermentadas), quesos blandos y pescados ahumados. Listeria monocytogenes tiene una amplia distribución en la naturaleza y su puede encontrar en el suelo, el agua, la vegetación y las heces de algunos animales.