Cuales son las propiedades nutricionales del apio?
¿Cuáles son las propiedades nutricionales del apio?
Tiene vitaminas B y K, así como ácido fólico y minerales como el potasio, magnesio, calcio, sodio y hierro. Es rico en nutrientes con efecto antioxidante como los polifenoles, taninos y flavonoides. Tiene virtudes diuréticas y depurativas. Por su contenido de apigenina, contribuye a la buena salud cardíaca.
¿Cuánto hierro contiene el apio?
Composición nutricional por 100 grs.
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Calcio | 41 | 3.4% |
| Hierro | 0.4 | 5% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 21 | 3% |
¿Qué tipos de apio hay?
Hoy en día, hay tres tipos diferentes de apio: autollamado o amarillo (apio en rama), verde o apio pascal y apio nabo. En los Estados Unidos, el apio con tallo verde es la elección habitual y se usa tanto crudo como cocido.
¿Qué aroma tiene el apio?
El apio tiene sabor amargo y fuerte aroma por lo que además del consumo de las pencas, se utiliza como aromatizante. El apio es un vegetal con peciolos largos, carnosos y suculentos que se conocen con el nombre de pencas.
¿Qué pasa si tomo jugo de apio todos los días?
Regula y mejora la presión arterial. Es un potente diurético. Promueve la digestión y la perdida de peso. Gran fuente de vitamina K.
¿Qué daño hace el apio?
El apio es muy rico en oxalatos, de manera que no debemos abusar de su ingesta en cantidades elevadas, especialmente si padecemos inflamaciones u otras afecciones en la vejiga. Además, debemos tener en cuenta que esta sustancia dificulta la absorción del calcio.
¿Qué otro nombre se le da al apio?
Apium graveolens, llamado comúnmente apio, es una especie perteneciente a la familia de las apiáceas, de distribución cosmopolita.
¿Cómo saber si el apio está bueno?
Un apio para que se considerado fresco y de calidad debe tener apariencia lustrosa, de tallos o pecíolos gruesos, compactos, de textura firme, crujiente y con color verde claro. Sus hojas deben presentar esa misma tonalidad y frescura, pudiendo aparecer levemente marchitas.
¿Qué es el apio y sus características?
Características. Forma: el apio es un tallo grueso, hueco, estriado y alargado que se compone de pencas de forma cilíndrica, recorridas longitudinalmente por un surco profundo, de las que brotan numerosas hojas con apariencia semejante al perejil. Para ello se cubre la planta de modo que sólo las hojas reciben luz.
¿Cómo preparar el apio?
El apio posee un sinfín de aplicaciones en la cocina, pero antes conviene saber cómo prepararlo: primero es necesario sanear los extremos secos o deteriorados y lavar las pencas en agua, frotándolas con un cepillo para eliminar restos de tierra u hojas secas.
¿Por qué el apio es un alimento equilibrante?
El apio se considera más un alimento regulador de la dieta y equilibrante que nutritivo. La razón es que el 92% de su peso es agua, su aporte calórico es muy bajo, entre las 15 y las 20 calorías y tiene un gran poder saciante. El apio no es una hortaliza que destaque por su contenido en macronutrientes.
¿Cuáles son los beneficios del apio para la salud?
Lo que destaca sobre las propiedades del apio es que es rico en aceite esencial con selineno, cimol y limoneno y contiene además cumarinas, un glucósido, la apiína, apigenina, vitamina C y sales minerales (hierro, fósforo, manganeso y calcio). ¿Cuáles son los beneficios del apio para la salud? Diurético, depurativo y cardiosaludable
¿Por qué el apio no es una hortaliza?
El apio no es una hortaliza que destaque por su contenido en macronutrientes. Estos son escasos, así como sus discretas cantidades de vitaminas (principalmente C y B9), si se comparan con las de otras hortalizas.