Como se llama la arracacha en Colombia?
¿Cómo se llama la arracacha en Colombia?
Arracacia xanthorrhiza La arracacha, apio criollo, racacha, virraca, zanahoria blanca o mandioquinha salsa es una planta alimenticia, originaria de los Andes y cultivada actualmente en Colombia, Brasil, Perú, Bolivia, Venezuela y Ecuador entre los 600 y 3200 msnm.
¿Cómo se llama la arracacha en inglés?
Arracacha is from the same family as celery and carrot.
¿Cómo le dicen a la arracacha en Estados Unidos?
apio {m} [Ven.]
¿Cuántas variedades de arracacha hay?
De acuerdo con Higuita (1977), en Colombia se conocen tres formas hortícolas de arracacha, conocidas como: Amarilla (raíces amarillas, follaje verde); Blanca (raíces blancas, follaje verde) y Morada (raíces amarillas, follaje carmín).
¿Cómo se llama la arracacha en Guatemala?
malanga (Colocasia esculenta (L.)
¿Cómo se le llama a la arracacha en México?
también conocida como arracache, apio criollo, racacha, virraca, zanahoria blanca o mandioquiña salsa es una planta alimenticia, originaria de los Andes y cultivada actualmente en Bolivia, Costa Rica, Colombia, Brasil, Perú, Venezuela y Ecuador entre los 600 y 3200 m s. n. m..
¿Qué otro nombre recibe la arracacha?
¿Cómo se llama arracacha en Venezuela?
En Venezuela se conoce como apio o apio criollo y en Ecuador, por la similitud con la zanahoria se le conoce como zanahoria blanca.
¿Cuánto se demora la arracacha para producir?
Es una planta de crecimiento lento, entre 14 y 18 meses pueden tardar a estar sus raíces en el punto adecuado para la recolección, aunque esto es un poco relativo pues hay variedades que se cosechan a los siete meses del cultivo.
¿Qué nutrientes tiene la arracacha?
La arracacha, también conocida como zanahoria blanca, racacha o apio criollo, es un tubérculo rico en carbohidratos y fibras que aporta energía al organismo y favorece el funcionamiento correcto del intestino.
¿Qué es malanga en Guatemala?
La malanga es una planta herbácea que crece hasta una altura de 1 m a 2 m. Consta de un cormo central (debajo de la superficie del suelo) a partir del cual las hojas crecen hacia arriba, las raíces se desarrollan hacia abajo, mientras que los cormos secundarios, hijuelos y corredores (estolones) lo hacen lateralmente.
¿Cómo se le dice al apio en México?
Apio, Célery. Apio nabo, Apionabo, Apionabos, Apio rábano.
Where does arracacha come from?
Arracacha (Arracacia xanthorrhiza) is a root vegetable originally from the Andes, somewhat intermediate between the carrot and celery root. Its starchy taproot is a popular food item in South America where it is a major commercial crop.
How do you cook arracacha?
Arracacha can be prepared in any way that carrots and potatoes can be prepared. They are baked, boiled, fried, and added to soups and stews. They are processed and used in baking, either as pulps or processed down to flour or starch ( NRC 1989 ).
What is the shelf life of arracacia roots?
Arracacia’s roots need to be picked promptly lest they become woody. They have a short shelf life and must reach consumers within a week of harvest. Fresh arracachas can be kept in the refrigerator for 2 to 3 weeks. Arracacha cultivation can be very lucrative.
When is the best time to plant arracacha?
The Arracacha plants can be planted in any time of the year. But, the offsets are usually set out during the beginning of spring in southern Brazil. In the Andes, the planting is done during the early parts of rain.