Que funciones tienen los compuestos fenolicos?
¿Qué funciones tienen los compuestos fenolicos?
Actúan como protectores frente a las radicaciones ultravioleta y forman los pigmentos naturales de las plantas (p. ej., antocianinas, flavonas y flavonoles). Intervienen como reguladores de interacciones planta-microorganismos (p. ej., Rizobios, Agrobacterium).
¿Por qué los compuestos fenolicos son antioxidantes?
Los fenoles son muy susceptibles a la oxidación, por lo tanto tienen un carácter marcadamente antioxidante, ya que experimentarán la oxidación antes que otras especies susceptibles de ser oxidadas y en consecuencia las protegerán frente a esos ataques oxidantes (p. ej., luz, radicales libres, químicas, etc.).
¿Qué son los pigmentos fenólicos?
Los compuestos fenólicos son moléculas que tienen uno o más grupos hidroxilo unidos a un anillo aromático. Junto con las vitaminas, los compuestos fenólicos se consideran importantes antioxidantes en la dieta, por ejemplo, se encuentran presentes en frutas, hortalizas, raíces y cereales.
¿Qué son los fenoles y cuál es su grupo funcional?
Los fenoles son compuestos orgánicos aromáticos que contienen el grupo hidroxilo (OH-)como grupo funcional. La débil acidez del grupo fenólico ha determinado que estas sustancias sean agrupadas químicamente junto a los ácidos carboxílicos y a los taninos, conformando así el grupo de los ácidos orgánicos.
¿Por qué el fenol es un acido más fuerte que el ciclohexanol?
El fenol es más ácido que el ciclohexanol por la resonancia (deslocalización de la carga de la base conjugada sobre el anillo aromático).
¿Quién posee mayor acidez entre los alcoholes y fenoles y por qué?
Los fenoles son ácidos más fuertes que los alcoholes debido, principalmente, a que los iones fenóxidos correspondientes se encuentran estabilizados por resonancia.
¿Por qué los tioles son más acidos que los alcoholes?
Aunque el oxígeno es más electronegativo, los tioles son más ácidos que los alcoholes. Por un lado los enlaces S-H son más debiles que los O-H y por tanto se rompen con más facilidad. Por otra parte el anión tiolato (R-S-) puede estabilizar mejor la carga positiva al ser el azufre de mayor tamaño.
¿Por qué el fenol es más acido que el alcohol?
Las diferencias en acidez se deben a diferencias en estabilidades de reactivos y productos. Los fenoles son ácidos mas fuertes que sus análogos alifáticos, los alcoholes, porque la resonancia estabiliza mas a l anion que al fenol libre.