Que vitamina contienen los guajes?
¿Qué vitamina contienen los guajes?
Contiene minerales N, Mg, Mn, P y Zn, proteína (33.12%), fibra cruda (10.55%), compuestos fenólicos (1.088 mg equivalentes de ácido gálico) (Román et al., 2014). El guaje representa una alternativa alimenticia para la población en la ingesta de minerales, proteína y fibra cruda a un bajo costo.
¿Qué beneficios tiene el guaje?
El guaje es tiene un alto valor nutricional y funcional, debido a su gran contenido de proteínas, fibra y antioxidantes, por lo cual es fácil de digerir y tiene una elevada actividad para evitar el envejecimiento celular, disminuyendo el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares o neurodegenerativas.
¿Cómo se dan los guajes?
Los guajes generalmente se hacen del fruto de la cucurbitácea Lagenaria siceraria, mismo que sólo puede ser consumido cuando está inmaduro. Cuando el fruto alcanza los 30 cm es desecado, posteriormente se abre y se retiran las semillas y restos de pulpa de su interior.
¿Qué contiene el guash?
El guaje contiene proteínas, fibra y antioxidantes, por lo cual es fácil de digerir y ayuda a la digestión. Los guajes tienen una elevada actividad para evitar el envejecimiento celular, disminuyendo el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares o neurodegenerativas.
¿Qué nutrientes tiene la leucaena?
Las hojas constituyen un excelente forraje (4 a 23 % de materia fresca; 5 a 30 % de materia seca; 20 a 27 % de proteína, rico en calcio, potasio y vitaminas). Tienen un porcentaje de digestibilidad de 60 a 70 %.
¿Qué proteínas tiene el Guaje?
Román, 2014 reportó el valor nutricional y nutracéutico de L. esculenta “guaje rojo”, posee minerales N, Mg, Mn, P y Zn, proteína (33.12%), fibra cruda (10.55%) y compuestos fenólicos (1.088 mg equivalentes de ácido gálico).
¿Qué significa la palabra Guaje en lengua indigena?
2-5, Méx. Del náhuatl uaxin. y Méx. Planta de la familia de las cucurbitáceas , rastrera , con hojas verdes acorazonadas en el haz y con vellosidades grises en el envés , flores grandes amarillas en forma de campanilla , y frutos grandes que , cuando están maduros , son generalmente de color amarillento mate .
¿Qué enfermedad cura el guaje?
La medicina tradicional usa el guaje cirial por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias para aliviar afecciones respiratorias: tos, asma y tuberculosis, entre otras, en jarabe o infusión preparados con la flor y el fruto, o bien, el fruto macerado en vino tinto o blanco.
¿Qué otro nombre tiene el guaje?
Leucaena leucocephala (conocido como huaxyacac, peladera, liliaque, huaje o guaje, entre otros) es una especie arbórea del género Leucaena de la familia de las leguminosas o fabáceas.
¿Cuánto tarda en crecer el guaje?
Tiempo a la cosecha: 3 y medio meses.
¿Cuál es el significado de guajes?
m. Hond., Méx. y Nic. Bobo , tonto .