Que maquinas intervienen en el proceso de produccion de la yerba mate?
¿Qué máquinas intervienen en el proceso de producción de la yerba mate?
Los “tareferos”, trabajadores de la yerba mate, arman “ponchadas” de nylon de 100 kg cada una, éstas se cierran con nudos y forman los “raídos” que se colocan en el camión o directamente las ramas de yerba mate sueltas en camiones tipo jaulas, estas son trasladadas hacia el secadero.
¿Cuánto dura el secado de la yerba mate?
El sapecado es un violento golpe de calor del orden de los 600°C, la segunda denominada presecado, a una temperatura de 200°C y la tercera el secadero propiamente dicho, en donde el producto es sometido a una temperatura constante de 120°C durante un período de 3 a 4 horas.
¿Cómo es el ambiente dónde se cultiva la yerba mate?
La yerba mate necesita de temperaturas tropicales o subtropicales, con una media de 20º C, mucha humedad ambiental y abundantes precipitaciones, sobre todo durante la época de floración.
¿Cuál es la materia prima de la yerba mate?
La materia prima son los brotes y hojas tiernas de la planta, que luego son industrializadas siguiendo diversas técnicas, para obtener varios tipos de té (negro, verde, rojo y blanco). Todos ellos se comercializan en hebras, en saquitos o en bloques compactos, entre otras presentaciones.
¿Qué tecnología se utiliza para el cultivo y la cosecha de la yerba mate?
El establecimiento De Coulon, en Jardín América, combina mecanización y poda «a conciencia» para lograr un rinde promedio de 9.000 kilos por hectárea. Utilizan tijeras eléctricas, motosierras y quebradoras. También se destaca el uso de cubiertas verdes.
¿Cómo se comercializa la yerba mate?
Puede venderse a las industrias nacionales o bien a industrias del exterior. – Envasada: es la yerba mate molida y empaquetada en diversos tipos de envases y presentaciones comerciales que adquiere el consumidor final. Se comercializa en el mercado local e internacional.
¿Cómo es el secado de la yerba mate?
Consiste en un secado muy rápido del orden de los 30 segundos de exposición a las llamas. Inmediatamente después del zapecado la yerba mate ingresa al proceso de secado en el cual mediante aire caliente se elimina el resto de humedad hasta llegar a valores del orden del 4 al 6% del peso verde original.
¿Cuánto tarda una planta de yerba mate?
El tiempo que transcurre desde la germinación en el almácigo, hasta llegar a un plantín en condiciones para llevarlo a campo es de 7 a 8 meses.
¿Qué tipo de clima necesita la yerba mate?
¿Dónde se produce y cultiva la yerba mate en Argentina?
El cultivo se localiza en Misiones y nordeste de Corrientes. En 2019 la producción de yerba mate molida y envasada para el mercado interno fue de casi 277.332.014 millones de kg. Nuestro país es hoy el principal productor y exportador mundial de yerba mate.
¿Cuál es la materia prima del azúcar?
La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar (‘Saccharum officinarum’) o de la remolacha azucarera (‘Beta vulgaris’). …
¿Cómo se hace el Canchado de la yerba mate?
Se realiza una primera molienda gruesa o “canchado” de la hoja ya seca. Luego se coloca la yerba canchada en bolsas y se la estaciona durante 9 meses o más, en depósitos donde se controla la temperatura y humedad.