Que significa molcajete en nahuatl?
¿Qué significa molcajete en nahuatl?
La palabra Molcajete es una más de los miles de nahuatlismos del dialecto mexicano, esta palabra es la castellanización de Mollocaxtli, literalmente “piedra cóncava para ‘mole’ o salsa”, El Molcajete es la superficie donde se muelen los ingredientes para hacer la salsa, la mano del molcajete es el Tejolote.
¿Que se inventó después del molcajete?
Dos de los utensilios que han perdido su lugar en las cocinas mexicanas modernas son el metate y el metlapilli, mismos que han sido sustituidos por los procesadores de alimentos. El metate, es una piedra tallada de forma rectangular y el metlapilli o “mano de metate” es el equivalente al tejolote para el molcajete.
¿Cómo funcionaba el molcajete?
El molcajete es un utensilio de cocina, elaborado a base de piedra volcánica, el cual se utilizaba desde la época prehispánica. Su función es triturar o moler algún ingrediente con la ayuda del mortero. La piedra caliza y con textura porosa, saca los aceites esenciales del producto que se procese en sus finas paredes.
¿Cómo se usaba el molcajete antes?
Orígenes del molcajete Este tipo de morteros ha sido empleado en la elaboración de los alimentos desde la época prehispánica y en sus orígenes se excavaban en una roca a modo de hueco para poder moler el maíz y otros frutos secos. Con el tejolote o piedra de molcajete se machacan chiles, sal, ajos y jitomates.
¿Que se utilizaba antes del molcajete?
El metate, un utensilio usado para moler granos, especies y triturar el maíz hasta volverlo masa; y el molino de mano, ambos predecesores del molcajete, fueron las herramientas utilizadas desde la extensión de la agricultura en el Neolítico, por lo que el salto evolutivo de la licuadora se merece mucho más …
¿Cómo curar un molcajete de cemento?
Còmo curar un molcajete – Primero hay que remojar el molcajete o el metate. De preferencia hay que cubrirlo y dejarlo en el agua al menos 20 minutos. Mientras se humedece, hay que cepillarlo por todos lados para quitarle toda la tierra que se le quedó pegada durante su fabricación.
¿Cómo se cura un mortero de piedra?
Lave con agua y jabón la mano y el mortero. Cuando estén bien secos, muela unos dientes de ajo, una cucharadita de sal y de azúcar y unos granos de pimienta hasta conseguir una pasta homogénea; frote el interior del mortero con esa pasta y deje reposar entre 30 y 60 minutos.
¿Qué es un mortero de piedra?
Estos morteros suelen fabricarse a partir de mármol o de granito, ambos materiales muy duros resistentes a golpes. Son además materiales que ofrecen superficies ligeramente rugosas lo que facilita el agarre y el triturado de los alimentos.
¿Cómo se limpia un mortero de madera?
Limpia el mortero de cerámica, vidrio y metal (aleación, latón, hierro) usando agua tibia y un cepillo para fregar cosas ásperas. En el caso de los morteros de bambú y madera, utiliza un paño húmedo para limpiarlos. No utilices jabón para limpiar un mortero.
¿Cómo limpiar un mortero de mármol?
Una cucharada de vinagre blanco agregada al agua con jabón puede ayudar a quitar el aceite del mortero durante su lavado. Tanto el mortero como su mano pueden ser lavados en el estante superior de tu lavavajillas si estás seguro que es de mármol y no de cerámica. La cerámica puede romperse durante el ciclo del lavado.
¿Cómo limpiar un molcajete viejo?
¿Cómo se limpia un molcajete? Después de utilizar el molcajete, te recomendamos que lo limpies con el zacate o estropajo, un poco de jabón y después enjuagues muy bien con agua. Déjalo que seque muy bien antes de guardarlo en un lugar poco ventilado para que no desarrolle hongos o bacterias.
¿Qué puedo hacer con el mortero de cocina?
Con un mortero puedes preparar: mayonesas, salsas, pesto, guacamole, puedes machacar frutos, semillas y cereales y un sinfín de platos.
¿Cómo se usa el mortero de laboratorio?
Un mortero es una herramienta que se utiliza para moler y mezclar sustancias, incluidos los productos químicos en un laboratorio o también la comida en la cocina. El mortero viene acompañado con un brazo pesado, hecho de porcelana, madera u otros materiales, cuyo extremo redondeado se utiliza para machacar y moler.
¿Cuándo usar el mortero?
Un mortero se usa generalmente para rellenar los espacios que quedan entre los bloques o ladrillos, para aplanado de muros o como revestimiento de paredes. Éste es un material muy importante en la construcción, es indispensable para quien se dedique a esta actividad saber para qué sirve el mortero.
¿Que se puede moler con el mortero?
Los ingredientes que son buenos para moler o triturar con el mortero y mano incluyen granos de pimienta, semillas de especias, semillas de hierbas, hojas de especias y hierbas frescas, arroz, frutos secos, otras semillas de plantas, caramelos duros, sal marina, etc.