Como se hacen los bulgaros en casa?
¿Cómo se hacen los bulgaros en casa?
Emma ColosiaEditor
- Vierte la leche y el yogurt dentro de un refractario de vidrio.
- Tapar bien y poner en un lugar oscuro y fresco durante 5 días.
- Colar.
- Separar los grumos que queden en otro refractario y cubrirlas con más leche entera.
- Volver a colar.
- Cómelos después de 1 día, pueden mezclarse con fruta o azúcar.
¿Cuánto tiempo se deja fermentar el kéfir de leche?
Una vez que esté a temperatura ambiente, incorporamos los gránulos y dejamos fermentar de 24-48 horas, el tiempo de fermentación dependerá del dulzor que queráis obtener.
¿Por qué el kéfir se pone espeso?
Si sale espeso es que fermenta y esta vivo, pero como te dije anteriormente es posible que siga habiendo una relacion demasiado alta granos de kefir/agua, o la temperatura sea demasiado alta, juega con estos factores, disminuye los granos de kefir o usa agua mas fria y veras como te tiene que salir mejor.
¿Por qué el kéfir se pone amargo?
El motivo por el que el kéfir se pone amargo es por exceso de levadura desequilibrada en el cultivo. El kéfir amargo es un signo de levadura hiperactiva durante el proceso de fermentación. Si la proporción de levadura y bacterias buenas está desequilibrada, el kéfir tendrá un sabor amargo.
¿Cómo puedo colar el kéfir?
– Golpea suavemente el colador contra el costado del recipiente sobre el cual estás realizando el colado, para estimular que el kéfir de leche pase a través del colador. – Usa una espátula de goma o una cuchara de madera para remover las cuajadas y estimularlas a que se mezclen y pasen a través del colador.
¿Cómo se separa el kéfir?
Se puede separar de una manera más practica el suero, metiendo el kefir de leche (sin granos) a escurrir en un colador de tela o un colador cubierto con una gaza, encima de un contenedor y dejándolo reposar mínimo 12 horas en el refrigerador.
¿Dónde comprar kéfir en Argentina?
Cuál es la mejor marca de kéfir en Argentina
- Nestlé Una de las mejores marcas que vende kéfir en Argentina es Nestlé.
- Día. La línea de supermercados Día tiene yogur de kéfir en Argentina.
- Carrefour. Al igual que el anterior, puedes conseguir kéfir en Argentina en los supermercados Carrefour.