Que son los flavonoides estructura?
¿Qué son los flavonoides estructura?
Los flavonoides son compuestos fenólicos diaril-propánicos, es decir, su estructura es del tipo C6-C3-C6, con dos anillos aromáticos (bencénicos) unidos entre sí por una cadena de 3 carbonos ciclada a través de un oxígeno. Se considera que su estructura deriva de la cromona (o benzo-pirona) con un fenilo en posición 2.
¿Cómo se forman los flavonoides?
Los flavonoides se sintetizan en las plantas y parti- cipan en la fase dependiente de luz de la fotosíntesis, durante la cual catalizan el transporte de electrones27. Su formación tiene lugar a partir de los aminoácidos aromáticos fenilalanina y tirosina y también de unida- des de acetato28.
¿Qué color son los flavonoides?
Los flavonoides son metabolitos secundarios polifenólicos comúnmente con un grupo cetona y normalmente pigmentos de coloración amarilla de donde viene su nombre (del latín flavus, «amarillo»).
¿Cuáles son los tipos de flavonoides?
Dentro de los flavonoides, se reconocen 6 y quizás 7 clases principales, según los grupos funcionales que posean: las chalconas, las flavonas, los flavonoles, los flavandioles, las antocianinas, los taninos condensados, y algunos autores consideran también a las auronas, que otros integran en las chalconas.
¿Qué características tiene los flavonoides?
El término flavonoides denota un grupo muy amplio de compues- tos polifenólicos caracterizados por una estructura benzo-γ-pirano, los cuales están ampliamente distribui- dos en el reino vegetal y se encuen- tran de forma universal en las plantas vasculares, en forma de glicósidos.
¿Cuál es la clasificación de los flavonoides?
¿Qué son los flavonoides en quimica?
Con el nombre de flavonoides se conoce a un gran número de compuestos naturales de bajo peso molecular, la mayoría con estructura de fenil-benzo-γ-pirona (o fenil-γ-cromona), productos del metabolismo secundario vegetal (fig. 1).
¿Qué plantas tienen flavonoides?
¿Qué alimentos son ricos en flavonoides?
- Brócoli, coles de Bruselas, puerros y cebollas. Estos son algunos de los alimentos del grupo de flavonoles.
- Manzanas, uvas, cacao, té verde.
- Naranjas y otros cítricos.
- Apio, perejil y otras hierbas y chiles.
- Arándanos, ciruelas, uvas rojas y moradas y vino tinto.
¿Cómo se clasifican los flavonoides?
Clasificación. Los flavonoides se clasifican a partir de sus variaciones estructurales. Dentro del grupo de los flavonoides propiamente dicho,
¿Cuál es el valor medio de la ingesta de flavonoides?
Se han identificado más de 5.000 flavonoides diferentes. Aunque los hábitos alimenticios son muy diversos en el mundo, el valor medio de ingesta de flavonoides se estima como 23 mg/día, siendo la quer- citina el predominante con un valor medio de 16 mg/día.
¿Qué son los flavonoides libres?
Se pueden encontrar como aglicones libres o en forma de O-heterósidos o C-heterósidos, unidos generalmente a glucosa, aunque también pueden estar unidos a ramnosa y a veces a galactosa. La mayor parte de flavonoides son O-heterósidos.
¿Qué ocurre con los radicales flavonoides con la vitamina E?
Segundo, la reacción de los radicales flavonoides con la vitamina E, que es termodinámicamente facti- ble para algunos radicales flavonoides, tiene un obs- táculo adicional a causa de la repulsión electrostática entre el anión del radical flavonoide y la membrana fosfolipídica cargada negativamente, donde la vita- mina E se incrusta.