Que son hierbas aromaticas Gastronomia?
¿Qué son hierbas aromáticas Gastronomia?
Dan aroma a los platos, potencian, mejoran o modifican su sabor, sirven para condimentar y decorar y preservan muchos alimentos. En países como Francia e Italia, las hierbas aromáticas son auténticas protagonistas de la cocina, destacando la albahaca o el orégano. …
¿Qué hierbas se utilizan para condimentar?
Las de cajón
- Laurel. Esta quizás es la hierba más popular para aromatizar estofados, guisos, caldos y salsas.
- Tomillo. Esta planta con hojas pequeñas tiene un aroma muy intenso y especiado que se combina generalmente con laurel y mejorana.
- Mejorana.
- Perejil.
- Romero.
- Orégano.
- Menta.
- Hierbabuena.
¿Qué tipo de hierbas aromáticas existen?
En general, más de 20.000 especies de plantas en el mundo contienen algún compuesto químico aromático; sin embar- go, apenas se comercializan unas 200 a 250 especies entre medicinales, culinarias e industriales.
¿Qué son las especias y hierbas aromáticas?
¿cuál es la diferencia entre hierba aromática y especia? Las hierbas aromáticas suelen ser las hojas fragantes de alguna planta o árbol, mientras que el término especia suele aplicarse a las partes duras como semillas, cortezas o raíces de plantas.
¿Qué son las hierbas aromáticas en la cocina?
Las hierbas aromáticas siempre están presentes en la cocina, porque son las que se encargan de condimentar los alimentos de forma natural. En países como, Italia, México, Ecuador, Perú, etc. Son muy usadas en su gastronomía. Por ejemplo algunas pastas italianas tradicionales llevan su toque aromático.
¿Cuál es la clasificación de las hierbas aromáticas?
¿Cuál es la clasificación de las hierbas aromáticas? Anuales: duran sola una estación como la albahaca, cilantro, etc. Bianuales: duran 2 años como es el caso del perejil, que el primer año produce hojas y el segundo florece, da semillas y luego se seca.
¿Cómo cultivar hierbas aromáticas orgánicas?
Cultivar hierbas aromáticas orgánicas, para muchos es un pasatiempo muy relajante, además tener a mano hojas frescas de cilantro, albahaca, tomillo, entre otras hierbas, es muy importante no solo para realzar el sabor de las comida, sí no que también para fines medicinales. Los requisitos básicos para iniciar el primer cultivo son:
¿Por qué utilizar hierbas aromáticas con fines medicinales?
Finalmente, las hierbas como el tomillo, el perejil y la albahaca ayudan a tratar la osteoartritis, la depresión, aliviar la ansiedad, purificar el cuerpo y tratar las enfermedades renales y hepáticas. Antes de usar las hierbas aromáticas con fines medicinales, es necesario conocer las contraindicaiones o efectos secundarios.