¿Qué es bactericida según la OMS?
¿Qué es bactericida según la OMS?
Es una sustancia que tiene la capacidad de matar bacterias, microorganismos unicelulares u otros organismos. Los bactericidas pueden venir en forma de desinfectantes, antisépticos o antibióticos.
¿Qué quiere decir la palabra bactericida?
adj. Biol. Que destruye las bacterias .
¿Qué es un control bactericida?
Es el uso de sustancias químicas para matar o inhibir al patógeno en alguna etapa de la patogénesis. Mayoría son fungistáticos, bacteriostáticos, o sea, no matan sino que inhiben el desarrollo del microorganismo.
¿Qué es la actividad microbiana en los alimentos?
La microbiología de los alimentos es la parte de la microbiología que trata de los procesos en los que los microorganismos influyen en las características de los productos de consumo alimenticio humano o animal.
¿Cuál es la microbiota normal de los alimentos?
Se denomina microbiota normal, flora normal o flora nativa al conjunto de microorganismos que se localizan de manera habitual en distintos sitios del cuerpo humano, y que conviven con el huésped sin causar enfermedad.
¿Qué factores contribuyen a la proliferación de microorganismos en un alimento?
Los factores intrínsecos son la actividad de agua (Aw), acidez (pH), potencial de óxido reducción (Eh), composición química del alimento (nutrientes) y otros. Los factores extrínsecos más importantes sonla humedad del medio y la temperatura. Los microorganismos necesitan de «agua disponible» para crecer.
¿Cómo evitar la proliferación de microorganismos en los alimentos?
Cómo protegerse de bacterias y virus alimentarios
- Limpiar. Antes de preparar los alimentos, deben limpiarse.
- Separar los alimentos crudos de los cocinados. Es de vital importancia para evitar el traslado de los patógenos residentes en los alimentos crudos a los listos para consumir.
- Cocer. Es la regla principal y que asegura una mayor inocuidad.
- Refrigerar.
¿Qué son los microorganismos aerobios y anaerobios?
Aerobias: las que requieren oxigeno. Anaerobias: las que tienen dificultades para vivir o crecer en presencia de oxígeno. Bacterias facultativas: las que pueden vivir y crecer con o sin oxígeno.
¿Cómo aislar microorganismos anaerobios?
El cultivo de bacterias anaerobias requiere de una atmósfera libre de oxígeno , que puede lograrse mediante remoción o consumo de este gas y sustitución de la atmósfera con gases libres de oxígeno como bióxido de carbono, nitrógeno o una mezcla de ambos (1).
¿Cuál es la diferencia entre glucolisis aerobia y anaerobia?
Una ocurre en presencia de oxígeno ( aeróbica ), y la otra se produce en ausencia de oxígeno ( anaeróbica ). Ambos comienzan con la glucólisis – la división de la glucosa. La glucólisis (ver el concepto de «Glucólisis») es un proceso anaeróbico que no necesita oxígeno. Este proceso produce una cantidad mínima de ATP.