¿Cuáles son los organos del sistema digestivo y cuál es su función?
¿Cuáles son los organos del sistema digestivo y cuál es su función?
El proceso digestivo
| Órgano | Movimiento |
|---|---|
| Boca | Masticar |
| Esófago | Peristalsis |
| Estómago | El músculo superior en el estómago se relaja para permitir la entrada de los alimentos y el músculo inferior mezcla los alimentos con el jugo digestivo |
| Intestino delgado | Peristalsis |
¿Cuáles son las cuatro etapas del sistema digestivo?
El Aparato Digestivo Definición: Conjunto de órganos encargados de degradar los alimentos y convertirlos en nutrientes a través de cuatro procesos: ingestión, digestión, absorción y expulsión.
¿Cómo es el proceso de absorción de las plantas?
El agua y los minerales absorbidos del suelo por las raíces son transportados por el xilema (vasos conductores de savia bruta) a la parte superior de la planta (tallos y hojas). La absorción tiene lugar principalmente en los pelos radicales, que son una extensión de las células epidérmicas de la raíz.
¿Qué son las isotermas de adsorcion y Desorcion?
Esta relación entre la aw y el CHE, a una temperatura constante, es llamada isoterma de sorción de vapor de agua, que hace referencia a procesos de desorción (deshidratación) o de adsorción (hidratación o rehidratación).
¿Qué es la Desorcion en operaciones unitarias?
La desorción es la operación unitaria contraria a la absorción, en ella, un gas disuelto en un líquido es arrastrado por un gas inerte, siendo eliminado del líquido.
¿Qué es Lixiviacion en operaciones unitarias?
La lixiviación, o extracción sólido-líquido, es una operación unitaria que consiste en la separación de una o varias sustancias (solutos) contenidas en una matriz sólida (fase portadora), usualmente pulverizada, mediante el uso de disolventes líquidos.
¿Cómo funciona un absorbedor de gases?
La absorción de gases es una operación de transferencia de materia donde un vapor soluble se absorbe desde su mezcla con un gas inerte, por medio de un líquido en el que el gas soluble es más o menos soluble.
¿Qué es la sorción?
La sorción es un proceso físico y químico mediante el cual una sustancia se adhiere a otra. Adsorción – la adherencia o unión física de iones y moléculas sobre la superficie de otra fase (por ejemplo, reactivos adsorbidos a una superficie de catalizador sólido);
¿Qué es la Sorcion acuosa?
La sorción de agua es un proceso de difusión contro- lada dentro de la matriz resinosa que puede conllevar su degradación y la ruptura de la unión entre el relle- no y la matriz (12, 13).
¿Qué fenómenos ocurren en los alimentos envasados?
En los productos envasados a vació, en los que estos siguen evolucionando, al continuar con sus actividades respiratorias se produce una disminución del porcentaje de oxigeno, con lo que aumenta el vació y se produce un aumento en la concentración de dióxido de carbono y vapor de agua.
¿Cómo debemos conservar los productos envasados?
Técnicas de Envasado de Productos en Conserva
- Esterilizar los envases y tapas: Frascos nuevos o usados deben ser lavados (quitar etiquetas) y luego esterilizarlos antes de utilizarlos.
- Envasar. Se llenan los frascos con el producto caliente hasta 1 centímetro por debajo del cuello en el caso de frutas en almíbar y de encurtidos.
- Precalentar.
- Esterilización Final.
¿Qué es la pasteurización en frío y en qué alimentos se aplica?
El proceso de pasteurización en frío consiste en envasar un producto mediante altas presiones hidrostáticas; un sistema que permite una muy buena conservación sin añadidos químicos, a la vez que inactiva patógenos nocivos sin alterar la temperatura de los alimentos, tal como sucede en la pasteurización tradicional.
¿Cómo conservar los productos envasados?
Cómo almacenar los productos enlatados o en conserva una vez abiertos
- Utiliza envases herméticos. Los alimentos envasados en lata pueden durar mucho tiempo, pero eso se cumple únicamente si están sellados.
- Mantener el líquido y la salmuera.
- Almacénalo en la parte posterior del compartimento frigorífico.
¿Cuánto tiempo se conservan los alimentos envasados al vacío?
Duración de los alimentos envasados al vacío El arroz y la pasta cocinados, conservados al vacío en la nevera nos pueden durar hasta 7 días. Los vegetales y los purés hasta los 9-10 días. La carne asada o hervida, en la nevera, puede durar entre 3-5 días y conservada al vacío incrementa hasta los 10-15 días.
¿Cómo se debe envasar un producto?
El proceso de envasado por alta presión es una técnica que consiste en someter al alimento, después del sellado del envase a unos altos niveles de presión hidrostática durante unos minutos y de forma uniforme. Este tipo de envasado favorece y mejora la calidad sensorial y la conservación del producto.