¿Cuáles son los grupos de las grasas?
¿Cuáles son los grupos de las grasas?
En bioquímica, grasa es un término genérico para designar varias clases de lípidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicéridos, ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de glicerina, formando monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos respectivamente.
¿Qué son las grasas y lípidos?
Los lípidos, o más comúnmente conocidos como grasas, son un grupo grande y heterogéneo de sustancias cuya estructura química suele estar formada básicamente por cadenas lineales de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos de ellos suelen contener también otros elementos tales como fósforo, nitrógeno o azufre.
¿Qué son grasas y lipidos y ejemplos?
Los grasas son sustancias orgánicas, es decir que sus moléculas están compuestas principalmente por átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno. Son las clases de lípidos que contienen ácidos grasos. Por ejemplo: maní, atún, margarina, mantequilla. Aquí nos referimos a todos los lípidos que contienen ácidos grasos.
¿Cuántos lipidos debe consumir una mujer?
Una persona adulta de entre 25 y 60 años puede consumir hasta 3.000 calorías diarias si es hombre, y unas 2
¿Cuáles son los lipidos que se deben evitar?
Usted debe intentar evitar: Las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida y grasa de cerdo. Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, galletas saladas y dulces, los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados.
¿Cuáles son las grasas saludables ejemplos?
- Aceite de oliva extra virgen. Es de entre todos los aceites vegetales uno de los ejemplares más saludables, ya que ofrece 99,9% de grasas entre las cuales predominan los ácidos grasos monoinsaturados.
- Pescado azul.
- Fruto secos.
- Semillas.
- Aguacate.
- Aceitunas.
- Cacahuete.
- Soja.
¿Qué alimentos contienen grasas de origen vegetal?
Alimentos ricos en grasas vegetales
- Aceites vegetales: aceite de oliva virgen, aceite de girasol, coco, soja, maíz, etc.
- Frutas: aguacate.
- Aceitunas: Contienen omega 3 y 6, vitaminas A, C y B1 y minerales (hierro y sodio.
- Margarina: Se obtiene de grasas vegetales y nos aporta vitaminas.
- Semilla de soja.