¿Cuáles son las grasas neutras?

La mezcla de lípidos, especialmente triglicéridos, que es sólida a la temperatura normal del cuerpo (grasa). Las grasas se dan de forma muy diseminada en las planta y los animales, como forma de almacenar energía alimentaria, teniendo el doble de valor calorífico que los carbohidratos.

¿Cuál es la estructura de las grasas neutras?

Los triacilglicéridos (nombre común, triglicéridos) son triésteres del glicerol y de tres ácidos grasos. Para una molécula de ácido graso hay una unión éster en cada átomo de carbono del glicerol. Los triacilglicéridos son el tipo de grasas más abundantes.

¿Cuáles son las características de las grasas neutras?

1. Son lípidos saponificables, es decir, son ésteresde ácidos grasos con alcoholes en cuyacomposición química sólo intervienen carbono,hidrógeno y oxígeno. No tienen ningún otrotipo de componentes.

¿Dónde encontramos las grasas neutras?

° Aceitunas, aceite de oliva, aguacate o platas, la mayoría de los frutos secos, (almendras, nueces , avellanas) y semillas tipo chía, lino, y de calabaza. ° Pescados grasos y aceites de pescados.

¿Qué indica la presencia de grasas en las heces?

El exceso de grasas en heces (conocido como esteatorrea) puede indicar que existe algún problema a nivel del sistema digestivo o que existe un trastorno que afecta a la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes (malabsorción). El proceso de la digestión se produce por etapas.

¿Cómo se nombran a los triglicéridos?

1. Un triglicérido (TG, triacilglicerol, TAG o triacilglicérido) es un éster derivado de glicerol y tres ácidos grasos (de tri- y glicérido).
2. Hay muchos tipos diferentes de triglicéridos, con la división principal entre los tipos saturados y no saturados.

¿Cuál es la estructura de los lípidos?

Lípidos simples. Están formados únicamente por un alcohol y ácidos grasos. Los ácidosgrasos se unen mediante enlaces éster con diversos alcoholes (glicerol, colesterol, alcohol cetí-lico). Entre sus funciones encontramos que son moléculas de reserva, aislamiento térmico y me-cánico, y función estructural.

¿Cuál es la estructura de los triglicéridos?

Los triglicéridos son unas sustancias que se engloban dentro de las grasas. Químicamente, un triglicérido es una molécula de glicerol (un tipo de alcohol) a la que se han unido 3 moléculas de ácidos grasos. La mayor parte de la grasa presente en los alimentos lo está en forma de triglicéridos.

¿Qué característica principal tienen los lípidos saponificables?

Lípidos saponificables: Los lípidos saponificables son los lípidos que contienen ácidos grasos en su molécula y producen reacciones químicas de saponificación. A su vez los lípidos saponificables se dividen en: Lípidos simples: Son aquellos lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

¿Dónde se encuentran las grasas o lípidos?

Están presentes en la mantequilla, manteca, tocino, lácteos, huevos, carne magra y el aceite de coco. Comestibles con ácidos grasos monoinsaturados. Se encuentran en el aceite de oliva y de semillas, frutos secos como el maní y las almendras, y en frutas como el aguacate.

¿Dónde se encuentran los Acilgliceridos?

Los acilgliceroles o glicéridos son ésteres de ácidos grasos con glicerol (propanotriol). Constituyen el contingente mayoritario de los lípidos de reserva energética, y son muy abundantes en el tejido adiposo animal y en las semillas y frutos de las plantas oleaginosas.

¿Qué es la esteatorrea y cuáles son sus causas?

Es la presencia de grasa en las heces. Habitualmente suele manifestarse en forma de diarreas pastosas y espumosas, y suele deberse a condiciones de maldigestión o malabsorción de los alimentos.