Como se siembra el comino?
¿Cómo se siembra el comino?
El comino crece de semilla y se desarrolla a pleno sol en suelos bien drenados con alto porcentaje de materia orgánica. Lo ideal es sembrar el comino directamente en el jardín porque es difícil trasplantarlo. Mantenga la tierra húmeda ya que la semilla tarda en germinar.
¿Dónde se siembra el comino?
El comino crece en climas templados y cálidos, típicos del clima mediterráneo, con gran exposición solar. Esto último es un factor importante, ya que nos tenemos que asegurar que no exista zonas de sombra cuando plantemos comino. En cuanto a las temperaturas, soporta un gran abanico de calor y frío.
¿Dónde se cultiva el comino en Colombia?
Antes había comino crespo (Aniba perutilis) en todo el país, ahora solo quedan algunos árboles en cuatro departamentos: Antioquia, Magdalena, Valle del Cauca y Amazonas.
¿Cómo es la semilla del comino?
Qué es el comino Para su uso culinario, de dicha planta (que suele medir entre 30 y 60 cm de alto) se utilizan las semillas secas, que presentan un tamaño similar al de un grano de arroz; en cambio, cuando se utiliza para fines medicinales, se obtiene de los granos un aceite muy oloroso e intenso.
¿Cuándo se siembra el comino en Argentina?
La época de siembra es desde el invierno hasta mediados de primavera. En el Valle Central de Catamarca comienza el 15 de mayo y continúa hasta el 30 de junio en el oeste catamarqueño.
¿Cuál es el sabor del comino?
Posee un sabor ligeramente amargo y un olor fuerte y dulzón. Esta especia ha estado presente en la vida cotidiana de los países mediterráneos desde la Antigüedad, ya fuera para sazonar carnes y otros guisos, para embalsamar a los difuntos o, como en el caso de los babilonios, utilizado como una droga.
¿Cuál es el origen del comino?
El comino es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae (antes umbelíferas) cuyas semillas aromáticas se usan como especia. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, y ahora difundida también por América, es una planta con importancia histórica.
¿Dónde se encuentra el comino crespo?
El comino crespo, comino real, laurel comino, medio comino, chachajo, o punte (Aniba perutilis Hemsl.) es una especie botánica de fanerógama (planta con flor) en la familia de las lauráceas endémica de Colombia; donde ha sido encontrada entre el nivel del mar y los 2400 m de altitud en diversos departamentos.
¿Cómo se usa el comino en grano?
El comino en grano es una especia muy apreciada en gastronomía por el sabor tan característico que ofrece a los platos. Se puede utilizar para condimentar carnes, sopas, panes, verduras, quesos, frutas, hummus y casi cualquier alimento.
¿Dónde se cultiva el comino en Argentina?
En Argentina es sembrado en Catamarca, Salta y La Rioja, por alrededor de 750 familias de productores minifundistas. La Estación Experimental Agropecuaria Sumalao INTA de Catamarca provee semillas de comino a la zona productora.
¿Dónde se utiliza el comino?
Es un ingrediente clave en el hummus, las lentejas, la morcilla o el mojo picón. S.G. El aroma y olor del comino remite irremediablemente al Mediterráneo, aunque también se emplea en otras culturas, como la hindú. Posee un sabor ligeramente amargo y un olor fuerte y dulzón.