Como se consigue la seguridad alimentaria?

¿Cómo se consigue la seguridad alimentaria?

En 1996, con motivo de la Cumbre Mundial de Alimentación, se consideró que la “Seguridad Alimentaria se consigue cuando las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a alimentos seguros y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias con el fin de llevar una vida activa y sana”.

¿Cuáles son los pilares de la seguridad alimentaria?

La disponibilidad de los alimentos, el acceso de las personas a ellos y un consumo nutricionalmente adecuado son los tres pilares sobre los que se asienta el concepto de seguridad alimentaria.

¿Qué es la inseguridad alimentaria transitoria?

La inseguridad alimentaria puede ser transitoria debido a cuestiones relacionadas con el carácter estacional de las campañas agrícolas o el cíclico de las crisis económicas. Para evitarla es importante el almacenamiento.

¿Cuál es el estado de la seguridad alimentaria en el mundo 2019?

Según el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019 de la FAO, se estima que un total de 2.000 millones de personas en el mundo experimentan algún nivel de inseguridad alimentaria —incluso en América Septentrional y en Europa, donde se calcula que el 8 % de la población la padece—.

¿Cuáles son los criterios para la seguridad alimentaria?

Una vez la seguridad alimentaria está afianzada, las empresas pueden plantearse otros criterios para ofrecer alimentos con unas determinadas características relacionadas con sistemas de producción o con lo que percibimos con nuestros sentidos (sabores, olores, color, etc.).

¿Qué son los estándares de seguridad alimentaria?

Son estándares muy reconocidos y las empresas que los cumplen pueden comunicarlo al consumidor. Los alimentos deberían ser siempre fuente de salud y no suponer nunca un peligro. Por eso, la seguridad alimentaria es imprescindible, obligatoria y una cuestión de mínimos que las empresas deben gestionar y cuidar al máximo.