Que es la carne seca?
¿Qué es la carne seca?
La carne seca es un sabor propio de platillos como la machaca del norte de México. ¡Lo único que necesitarás para la preparación de esta carne es sal! A la carne se le quita toda la grasa, se tasajea para que quede una tira lo más larga que se pueda.
¿Cómo hornear la carne seca?
Introduzca en el horno la charola para hornear y deje las tiras de carne deshidratándose de 1 a 3 horas, hasta que estén bien cocidas, completamente deshidratadas y se pongan de color café . T ip: Para darle más sabor y una mejor consistencia a la carne seca le tiene que poner una salsa.
¿Cómo cortar tiras de carne seca?
Corte en tiras largas, angostas y delgadas; la carne con la que trabajó. Es muy importante que el grosor de las tiras sea muy delgado, para que sea más fácil de masticar la carne seca. Espolvoree uniformemente sobre los dos lados de todas las tiras de carne que cortó 1½ cucharadas de sal, hasta que tenga una pequeña capa de sal que cubre la carne.
¿Cuánto tiempo puede tomar la receta de carne seca?
Puede tomar desde 2 horas hasta 2 días. La receta es para 1/2 kg de carne seca . Corte en tiras largas, angostas y delgadas; la carne con la que trabajó. Es muy importante que el grosor de las tiras sea muy delgado, para que sea más fácil de masticar la carne seca.
La carne seca es de consistencia dura y tiene forma curva (parecida un poco al chicharrón). Su sabor es especial , fuerte y diferente – la puede servir como botana, como plato fuerte o puede espolvorear pedazos de carne seca sobre sopas y ensaladas.
¿Cómo se puede masticar la carne seca?
Es muy importante que el grosor de las tiras sea muy delgado, para que sea más fácil de masticar la carne seca. Espolvoree uniformemente sobre los dos lados de todas las tiras de carne que cortó 1½ cucharadas de sal, hasta que tenga una pequeña capa de sal que cubre la carne. De ser necesario agregue más sal.