Que es el tripolifosfato de sodio y para que sirve?
¿Qué es el tripolifosfato de sodio y para qué sirve?
Se utiliza como dispersante, emulsificante y estabilizante. También es usado como agente secuestrante y como aditivo en productos para la limpieza como detergentes y jabones en polvo.
¿Cómo se obtiene el tripolifosfato de sodio?
Es una sal de sodio, un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se obtiene a partir de una mezcla estequiométrica del fosfato disódico y el fosfato monosódico bajo condiciones controladas. Es un polvo blanco de estructura cristalina, inodoro, de alto peso molecular y soluble en agua.
¿Qué contiene el tripolifosfato?
El tripolifosfato de sodio, cuyas siglas son STPP, es una sal de sodio obtenida del ácido trifosfórico. Es un polifosfato lineal. Se le considera al tripolifosfato de sodio como el principal aditivo presente en los detergentes.
¿Qué es el tripolifosfato de sodio en alimentos?
El tripolifosfato de sodio es un aditivo alimentario que se emplea en la elaboración de embutidos frescos y secos para favorecer la liga de los productos finales. La utilización del aditivo se funda en la extracción de dos proteínas principales, la actina y la miosina.
¿Cómo se usa el tripolifosfato de sodio?
Usos. Se utiliza como dispersante, emulsificante y estabilizante. También es usado como agente secuestrante y como aditivo en productos para la limpieza como detergentes y jabones en polvo.
¿Qué otro nombre recibe el tripolifosfato de sodio?
El STPP tripolifosfato de sodio, también identificado como trifosfato de sodio (STP), a veces o TPP, 2 es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se presenta como sal en gránulos blancos, ligeramente higroscópicos soluble en agua e insoluble en solventes orgánicos.
¿Cómo reemplazar el tripolifosfato de sodio?
El Zeólito es utilizado en la fabricación de detergente en polvo ecológicamente correcto, como sustituto del tripolifosfato de sodio, el principal agresor al medio ambiente.
¿Qué función tiene el tripolifosfato?
¿Cuál es la función del Eritorbato de sodio?
El eritorbato sódico, eritorbato de sodio o D-isoascorbato (C6H7NaO6) es un aditivo alimentario usado principalmente en carne, pollo y refrescos. Se encuentra relacionado a nivel estructural con la vitamina C, con la cual comparte su actividad antioxidante.
¿Qué causa el tripolifosfato de sodio?
De acuerdo a un informe, el tripolifosfato puede provocar irritación en las vías respiratorias y la garganta, por lo que el contacto con el polvo químico en la mayoría de las ocasiones puede producir ardor en los ojos, en la piel o en el tracto respiratorio.
¿Qué contiene el metasilicato de sodio?
El metasilicato de sodio es un sólido blanco que se disuelve en agua directamente, produciendo una solución alcalina. Es parte de un conjunto de compuestos relacionados que incluyen el ortosilicato de sodio, Na4SiO4; pirosilicato de sodio, Na6Si2O7, y otros. Todos son vidriosos, sin color y solubles en agua.
¿Qué función cumple el metasilicato de sodio?
El metasilicato de sodio pentahidratado posee propiedades que ayudan a liberar la suciedad, emulsificar los aceites, grasas y cebos, deflocula las partículas inorgánicas, evita la redepositación de la suciedad y permite que el material lavado se enjuague fácilmente.
¿Qué es tripolifosfato de sodio?
El tripolifosfato de sodio es producido por calentamiento de una mezcla estequiométrica de fosfato disódico, Na 2 HPO 4, y fosfato monosódico, NaH 2 PO 4, bajo condiciones controladas. De esta manera, se producen 2 millones de toneladas anualmente.
¿Qué es el trifosfato de sodio?
El trifosfato de sodio ( STP ), a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [. 2. ] es un compuesto inorgánico de fórmula Na 5 P 3 O 10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico.
¿Por qué limitar el uso de detergentes con tripolifosfato de sodio?
Hoy en día se sabe que limitar el uso de detergentes con tripolifosfato de sodio contribuiría muy poco a eliminar la eutroficación, ya que los fosfatos provienen en mayor cantidad de otras fuentes agrícolas e industriales.
¿Por qué se ha sustituido el tripolifosfato?
Se ha evaluado sustituir el tripolifosfato por acido nitrilico, acido citrico y las estructuras poliméricas carboxiladas que son todas aquellas que actúan como secuestrante al igual que el tripolifosfato.