Cuales son las grasas saludables o insaturadas?
¿Cuáles son las grasas saludables o insaturadas?
Hay dos categorías grandes de grasas buenas: grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las encuentra en la mayoría de los frutos secos, productos de soja, aceite de oliva, aceite de maní, aceite de canola, aguacates (paltas), atún blanco y salmón.
¿Cuáles son las grasas buenas y malas?
Las grasas «buenas» ayudan a proteger al cuerpo contra la enfermedad del corazón; las grasas «malas» plantean una amenaza al sistema del corazón y vasos sanguíneos. El realizar elecciones de alimentos saludables para el corazón y mantener un peso corporal saludable puede ayudar a evitar y tratar enfermedades cardíacas.
¿Cómo influyen los ácidos grasos saturados e insaturados en la sangre?
La grasa saturada es el factor de la dieta que más aumenta el colesterol en sangre. Los estudios demuestran que un exceso de grasa saturada en la dieta eleva los niveles de colesterol LDL (colesterol malo). Sin embargo, la grasas trans son las más perjudiciales en el aumento del riesgo cardiovascular.
¿Por qué es más saludable ingerir grasas insaturadas en lugar de saturadas?
Como ya hemos adelantado en cada una de las secciones individuales, la diferencia entre las grasas saturadas e insaturadas reside en la presencia y el número de dobles enlaces químicos en la estructura de los ácidos grasos que forman las diferentes grasas en el alimento. ¿Por qué es más saludable ingerir grasas insaturadas en lugar de saturadas?
¿Qué beneficios tiene la ingesta de grasas saturadas?
Generalmente, y salvo algunas excepciones concretas que ya hemos comentado en el artículo, la ingesta de grasas insaturadas parece presentar mayores beneficios para la salud que el consumo de grasas saturadas, sobre todo en relación a la prevención de dolencias relacionadas con el sistema circulatorio y cardiovascular.
¿Cómo reducir las grasas saturadas?
Limitá las grasas saturadas a menos del 10 por ciento de las calorías que consumes al día. Reemplaza las grasas saturadas por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son más saludables. Tené presente que muchos alimentos contienen diferentes tipos de grasas y diferentes niveles de cada tipo.
¿Cuáles son los beneficios de las grasas insaturadas?
Si buceamos en la bibliografía científica sobre las bondades de las grasas insaturadas encontraremos mucha información al respecto. Respecto a los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 presentes en el pescado, frutos secos y semillas, encontramos que juegan un importante papel en la prevención de diferentes problemas cardiovasculares. 4