Que es el esparrago y para que sirve?
¿Qué es el espárrago y para qué sirve?
Espárragos, un vegetal muy diurético Del espárrago destaca la gran cantidad de antioxidantes, que ayudan a retrasar los signos de envejecimiento celular. Por otro lado, son ricos en vitaminas C y E, aunque una parte se suele perder en la cocción.
¿Qué es el espárrago?
Un espárrago es un elemento sin cabeza roscado en ambos extremos, que atraviesa una de las piezas que une, y se rosca sobre la otra, apretándose en el exterior de la primera pieza mediante una tuerca.
¿Qué es lo que se come de los espárragos?
Se puede comer el espárrago crudo o cocido. Típicamente, se lo cocina al vapor o se lo saltea. Para un sabor más rico, saltee el espárrago con aceite o mantequilla. Cocínelo al vapor con otras verduras para un plato sabroso y saludable.
¿Qué vitaminas tiene los espárragos verdes?
Contiene fibra, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, B1, B2, C, así como ácido fólico y ascórbico.
¿Cuántas veces se cosecha el espárrago?
Este último ciclo de formación de planta y cosecha se repetirá continuamente, produciendo cosechas 1 ó 2 veces al año de acuerdo al desarrollo de la planta, al clima y a los requerimientos comerciales.
¿Cuándo se siembra el espárrago?
Se siembran las semillas a finales del invierno o a comienzos de primavera. Con que tapes con un dedo de arena vale. Con frío, la semilla tarda en germinar. Con temperaturas entre 10 y 25 grados crece perfectamente.
¿Cómo plantar espárragos en macetas?
Sembrar Espárragos:
- Planta en la primavera.
- Prepara una maceta o contenedor que tenga al menos 20 pulgadas de profundidad y 20 pulgadas de diámetro.
- Asegúrate de que tú maceta o contenedor tenga orificios de drenaje.
- Agrega aproximadamente 2 pulgadas de grava al fondo de la maceta.
¿Cuál es la epoca de los espárragos en Argentina?
Los espárragos se asoman a las góndolas de las verdulerías junto con la primavera y para aprovechar su momento de esplendor no hay que perder el tiempo: la cosecha sólo se realiza durante dos meses y termina a mediados de noviembre.
¿Dónde hay espárragos en Argentina?
❖ Las principales zonas productoras del país se ubican en el nordeste y sudeste de Buenos Aires, sur de Santa Fe, San Juan, Mendoza y Córdoba. ❖ La producción total de espárragos en Argentina alcanzó en 1996, las 4000 toneladas.
¿Qué es el espárrago en Argentina?
Los espárragos (Asparagus officinalis var. altilis L.) son alternativa de diversificación productiva perenne, muy valorada y requerida a nivel global, de excelentes características nutricionales, con demanda interna insatisfecha y con características diferentes respecto de las producciones tradicionales hortícolas.
¿Qué pasa si comes mucho espárrago?
Diuréticos, hipocalóricos y anticancerígenos El 90% de los espárragos es agua, y su alto contenido en fibra nos ayudará a disminuir nuestro peso. Aporta altos niveles de asparagina, que es un aminoácido que se considera un diurético natural y que te ayudará a regular el sistema urinario de tu organismo.
¿Cuánto engordan los espárragos verdes?
Espárragos: solamente tienen 20 kcal por 100 gramos. El espárrago es uno de los alimentos con más agua, nada menos que el 95%, de ahí su poco contenido calórico y que sea uno de los alimentos estrella en las dietas de adelgazamiento.
¿Qué otro nombre tienen los espárragos?
El espárrago pertenece a la familia de las Liliáceas, cuyo nombre botánico es Asparagus officinalis L….¿Te interesan los Herbáceos?
| Familia | Liliaceae |
|---|---|
| Especie | A. officinalis |
| Nombre científico | Asparagus officinalis |
| Nombre común | Espárrago |
| Espárrago verde |
¿Qué color es el espárrago?
Existen dos variedades principales de espárrago, el blanco y el verde. Espárrago blanco: crece bajo tierra, por lo que, al no recibir la luz solar, no desarrolla la clorofila, pigmento responsable del color verde de los vegetales.
¿Cómo saber si los espárragos?
Revisa las puntas de los tallos de los espárragos. En su mayor parte, deben estar muy cerrados. Un buen toque verde oscuro o morado en las puntas es un buen indicador de calidad. Si las puntas están amarillentas o resecas, los espárragos están muy viejos.
¿Cómo saber si están buenos los espárragos?
Elige espárragos con tallos firmes. Un espárrago marchito o flácido probablemente esté viejo o no ha sido manipulado correctamente. Revisa la forma del tallo del espárrago. Los tallos deben ser redondos, ni planos, ni acanalados.
¿Cuál es mejor el espárrago verde o blanco?
Espárragos verdes, más nutrientes Pero en el caso de los espárragos verdes hay que destacar que contienen muchos más nutrientes en rasgos generales debido a esa maduración que han sufrido al sol. Es cierto que si hablamos de proteínas y azúcares, los verdes tienen menor cantidad que los blancos.
¿Por qué hay espárragos blancos y verdes?
El espárrago de color blanco corresponde al brote en su etapa más joven. Se trata del tallo que ha crecido dentro de la tierra y todavía no ha salido al exterior.
¿Qué propiedades tiene el espárrago blanco?
Los espárragos aportan mucha fibra, vitaminas (A, B y C) y minerales (potasio, fósforo). En cuanto a su valor energético, es muy bajo, solo contienen 18 Kcal cada cien gramos. Los espárragos blancos contienen menor cantidad de vitaminas que los verdes, sobre todo folatos y de vitamina C.
¿Cuál es el mejor espárrago?
Esparrago cojonudos Grande – 425 g El mejor producto (ganador de la prueba) de OCU en la categoría Espárragos fue el producto „Gourmet Espárragos Blancos Extra Gruesos – 110 g“ del fabricante Gourmet.
¿Cuál es el mejor espárrago de Navarra?
Si queréis disfrutar de un excelente Esparrago DO Navarra de un buen calibre y tierno, sin duda os aconsejamos los Espárragos Cojonudos DO Navarra El Navarrico 4/6 extra lata.
¿Qué es el espárrago blanco?
El espárrago blanco es el tallo que ha crecido dentro de la tierra y todavía no ha brotado hacia el exterior (brote joven). Por el contrario, se convierte en esparrago verde cuando ya ha salido hacia afuera y ha estado expuesto al sol (proceso clorofílico o fotosíntesis) motivo por el cual adquiere este color.
¿Cuándo se recoge el espárrago blanco?
Aunque el espárrago blanco tradicionalmente se destina a las conservas, los paladares más exquisitos demandan su consumo en fresco. Para ello existe una época concreta que va desde finales de marzo y hasta mayo.