Que es Ciboulette en la cocina?
¿Qué es Ciboulette en la cocina?
Ciboulette es una variedad de cebolla de verdeo -Allium schoenoprasum-. Normalmente se utilizan sus hojas, aunque alguna vez también se utilizan sus bulbos.
¿Qué sabor tiene el ciboulette?
Es una planta perenne que crece a partir de un bulbo. De ella se consumen sus hojas. Tiene un aroma suave y un sabor parecido a la cebolla, que queda muy bien tanto cruda como cocida.
¿Qué es el ciboulette y para qué sirve?
es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática. Se utiliza para aderezar ensaladas, y agregarle sabor a salsas, cremas, emparedados, caldos, purés, Allium schoenoprasum, etcétera.
¿Cómo comer Ciboulette?
Se usa para condimentar todo tipo de manjares. Se utiliza tanto en forma cruda como cocida en diversas comidas, y reemplazando o acompañando a la cebolla. El ciboulette picado fino se puede usar en todo tipo de ensaladas, con quesos cremosos, platos de huevo, escabeches y mayonesa.
¿Cómo se reproduce el ciboulette?
El ciboulette o cebollino, exelente para nuestra cocina, la podemos reproducir principalmente de 2 maneras: A través de la semilla y por la división del bulbo. De ésta última les hablaré a continuación. Una muy curiosa característica del ciboulette es que un bulbo forma otros bulbos a su alrededor.
¿Cómo conservar el ciboulette en la heladera?
Pasos
- Lavamos bien la ciboulette y dejamos escurrir.
- Cortamos bien chiquita y ponemos en el frasco, colocamos el aceite solo tapamos y conservamos en la heladera.
¿Cómo conservar quirquiña?
Otro truco muy empleado es el de envolver las hierbas en un papel o una toallita húmeda y conservarlas en una bolsa con cierre o fiambrera. De este modo en la nevera pueden durar varias semanas. Si queremos que nos duren todavía más tiempo, el método más sencillo es congelarlas.
¿Cuánto dura Ciboulette?
Almacenamiento del ciboulette Lava las hojas y sécalas con un paño. Luego los ponemos en una bolsa de congelador con el nombre de la planta y la fecha de cosecha escrita en ella. Colócalo en el congelador y utilízalo tan pronto como sea necesario. La planta se mantendrá durante casi un año sin problemas.
¿Cómo conservar albahaca fresca en la heladera?
Para congelar las hojas de albahaca enteras:
- Lávalas y sécalas con papel de cocina o un paño.
- Mételas en una bolsa y guárdalas en el congelador.