Que y cuales son las leguminosas?
¿Qué y cuáles son las leguminosas?
Las leguminosas son las plantas de las que se cosechan las legumbres que son un fruto formado por una vaina que encierra en su interior una semilla o una hilera de semillas, que se consumen secas. Los frijoles secos, lentejas y chícharos secos son los tipos de legumbres más conocidos y consumidos.
¿Cómo son las flores de las leguminosas?
La flor de las leguminosas (subfamilia Papilionoideae), es hermafrodita, amariposada y zigomorfa; con cáliz y corola bien diferenciados. El cáliz es gamosépalo (sépalos soldados) pero en su parte final acaba en 5 dientes más o menos libres. La corola está formada por cinco pétalos libres o algo connados (soldados).
¿Cuáles son las características de las leguminosas?
Siendo todas distintivas, de colores brillantes y típicamente adaptadas a la polinización por insectos. Las hojas de las leguminosas son trifoliadas y presentan características bien definidas, distinguiéndose en ellas las siguientes partes: lámina compuesta o folíolos, pecíolos, estipulas.
¿Qué son las plantas leguminosas?
Cuando hablamos de plantas leguminosas hacemos referencia a unas 19.400 especies de árboles, arbustos, herbáceas y hasta trepadoras repartidas en 730 géneros que se encuentran en todo el mundo, aunque se sabe que solo en los bosques lluviosos neotropicales hay alrededor de 16% de árboles leguminosos.
¿Qué son los granos de leguminosas?
Los granos de la mayoría de las especies tienen un alto contenido de proteínas, siendo un nutriente accesible y de bajo costo. Además, las leguminosas tienen la propiedad de fijar el nitrógeno atmosférico al suelo en las raíces y transferirlo al suelo.
¿Qué son las semillas de las leguminosas?
Las lentejas, soja, frijoles y el resto de semillas de las leguminosas pueden ingerirse de distintas formas. Germinadas, frescas, secas, trituradas como harina y hasta sus aceites son aprovechados por los humanos y animales. Aunque podría decirse que el cultivo de leguminosas es sencillo, la falta de estudios sobre cada especie es una traba.