Que son los polifenoles y como se clasifican?
¿Qué son los polifenoles y cómo se clasifican?
Los polifenoles son generalmente subdivididos en taninos hidrolizables, que son ésteres de ácido gálico de glucosa y otros azúcares; y fenilpropanoides, como la lignina, flavonoides y taninos condensados.
¿Cómo se clasifican los polifenoles?
Los principales grupos de polifenoles son: ácidos fenólicos (derivados del ácido hidroxibenzoico o del ácido hidroxicinámico), estilbenos, lignanos, alcoholes fenólicos y flavonoides (fig. 1).
¿Cómo actuan los polifenoles en el cuerpo?
Los polifenoles son un grupo de sustancias presentes en las plantas con una alta capacidad antioxidante y con efectos positivos para tu salud. Los polifenoles ayudan a combatir los radicales libres por su función antioxidante, lo que se traduce en protección frente a enfermedades degenerativas (Petre, 2019).
¿Qué son los polifenoles en las plantas?
Los polifenoles son un conjunto heterogéneo de moléculas que comparten la característica de poseer en su estructura varios grupos bencénicos sustituidos por funciones hidroxílicas; se encuentran en muchas plantas, algunas de uso común y por sus propiedades antioxidantes merecen mayor atención.
¿Qué alimentos contienen más polifenoles?
Los alimentos más ricos en polifenoles son principalmente:
- Frutas como las uvas, fresas, frambuesas, granada y arándanos.
- Verduras como la remolacha y berenjena.
- Hortalizas: tomate, cebolla, ajos y pimientos.
- Legumbres: lentejas, judías, guisantes y soja.
- El trigo y otros cereales integrales.
- Frutos secos y semillas.
¿Qué son los polifenoles?
Sustancia que se encuentra en muchas plantas y le da su color a algunas flores, frutas y vegetales. Los polifenoles son antioxidantes.
¿Cuál es el mejor antioxidante para el cuerpo?
La astaxantina es uno de los antioxidantes naturales más eficaces a la hora de combatir los signos de envejecimiento, además de contar con propiedades antiinflamatorias.
¿Cuál es el antioxidante más potente que existe?
Los 7 antioxidantes más potentes
- El glutatión.
- La astaxantina.
- La riboflavina (vitamina B2)
- El selenio.
- La vitamina C.
- La vitamina E.
- El zinc.
¿Qué plantas tienen fenol?
Fenoles complejos: Lignanos: Los lignanos son metabolitos secundarios de las plantas encontrados en una gran variedad de plantas que incluyen las semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de ajonjolí, centeno, soya, brócoli, frijoles, y en algunas bayas.
¿Qué beneficios tienen los polifenoles?
Los polifenoles ayudan a reducir el efecto de los radicales libres, preservar la función y estructura celular y prevenir enfermedades cardiovasculares, diferentes tipos de cáncer, diabetes, osteoporosis y enfermedades degenerativas.
¿Qué alimentos son ricos en fitatos?
Los cereales integrales son ricos en fitatos y las espinacas, las nueces, los cacahuetes y el chocolate son ricos tanto en fitatos como en oxalatos.
¿Qué alimentos son ricos en polifenoles?
Los alimentos ricos en polifenoles
- Frutas como las uvas, fresas, frambuesas, granada y arándanos.
- Verduras como la remolacha y berenjena.
- Hortalizas: tomate, cebolla, ajos y pimientos.
- Legumbres: lentejas, judías, guisantes y soja.
- El trigo y otros cereales integrales.
- Frutos secos y semillas.
- Té y mate.
¿Cuál es la clasificación de los polifenoles?
La clasificación de los polifenoles se basa en su estructura química, teniéndose en cuenta el número de anillos fenólicos que poseen, así como la cantidad de estructuras que forman estos anillos de fenol. Derivados del ácido hidroxibenzoico. Derivados del ácido hidroxicinámico.
¿Qué es el polifenol?
El polifenol puede ser un tipo de flavonoide, pero también otros compuestos vegetales con una función terapéutica inestimable para prevenir el envejecimiento de la piel, proteger el corazón así como el sistema celular.
¿Qué son los polifenoles de la uva?
Los polifenoles de la uva producen un menor riesgo cardiovascular, reduciendo la oxidación del colesterol LDL y la inhibición de la agregación plaquetaria en enfermedades coronarias. En las uvas se encuentran polifenoles en la pulpa, semillas y piel, detectándose ácidos fenólicos y sus derivados en la pulpa y antocianinas y flavonoles en la piel.
¿Qué son los polifenoles del vino?
Favorecen la juventud y detienen el envejecimiento del organismo. Los polifenoles del vino más conocidos son los ácidos fenólicos, antocianinas, procianidinas, flavonoles, flavanoles y, uno que tiene una gran importancia es el antioxidante resveratrol.