¿Qué es un contaminante y cuántos tipos hay?

¿Qué es un contaminante y cuántos tipos hay?

Los contaminantes primarios son los que se emiten directamente a la atmósfera: CO, SO2, NOx… Los contaminantes secundarios son aquellos que se forman mediante procesos físico-químicos que se dan en la atmósfera. …

¿Qué son los contaminantes de origen natural?

Contaminantes naturales pueden ser tanto de naturaleza inorgánica como orgánica. Inorgánicas: Un contenido elevado de metales pesadas y sales en suelo y agua. Orgánicas: Los residuos vegetales en el suelo y el agua producido por la descomposición natural de la celulosa; los residuos de los excrementos de animales.

¿Cómo afecta el gas para cocinar al medio ambiente?

La combustión incompleta de la leña que se utiliza para cocinar libera gas metano, óxido nitroso y aerosoles como el carbono negro. Además, cuando se recoge leña del bosque de manera insostenible se evita la regeneración de los bosques, responsables de la captura de dióxido de carbono.

¿Qué es lo que destruye un exceso de tiempo de cocción?

Se crean sustancias tóxicas y “productos secundarios” de la cocción. Cuanto mayor la temperatura de cocción, más toxinas se crean. Freír y asar crean especialmente muchas toxinas. Al cocinar grasas y especialmente proteínas se generan distintas sustancias cancerígenas y mutagénicas, y multitud de radicales libres.

¿Cuáles son los efectos de la coccion?

La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos, como es el caso de las hortalizas.

¿Que le sucede a las proteínas durante la cocción de los alimentos?

Proteínas: en general, la cocción hace que las proteínas resulten más digestivas, especialmente en el caso de legumbres y carnes. Vitaminas: suelen ser las más perjudicadas cuando se cocinan los alimentos, ya que con algunos procesos de cocción pueden llegar a perderse por completo.