Cuales son las vitaminas en los alimentos?
¿Cuáles son las vitaminas en los alimentos?
El cuerpo necesita 13 vitaminas, estas son: las vitaminas A, C, D, E, K y del complejo B (B1-tiamina, B2-riboflavina, B3-niacina, B5-ácido pantoténico, B6-piridoxina, B8-biotina, B9- ácido fólico y B12-cianocobalamina).
¿Qué elementos componen las vitaminas?
Clasificación de las vitaminas
| Nombre | Vitámeros (lista incompleta) | Solubilidad |
|---|---|---|
| Vitamina B9 | Ácido fólico, ácido folínico | Agua |
| Vitamina B12 | Cianocobalamina, hidroxocobalamina, metilcobalamina | Agua |
| Vitamina C | Ácido ascórbico | Agua |
| Vitamina D | Colecalciferol (D3), ergocalciferol (D2) | Lípidos |
¿Qué son las vitaminas y su estructura?
Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas, biológicamente activas y con diversa estructura molecular, que son necesarias para el hombre en pequeñas cantidades: los llamados micronutrientes.
¿Cuáles son las propiedades de las vitaminas?
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales. Existen 13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente.
¿Qué vitamina se elimina por la orina?
Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo. Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B. Los excedentes o las cantidades excesivas de estas vitaminas salen del cuerpo a través de la orina. Deben consumirse regularmente para evitar carencias o deficiencias en el organismo.
¿Cómo se destruye la vitamina C?
Es una vitamina hidrosoluble también denominada ácido ascórbico que se encuentra fundamentalmente en frutas, verduras y hortalizas. Es una vitamina termolábil, es decir, con el calor se destruye, por lo que el consumo habitual de vegetales frescos y crudos contribuye a una mayor conservación de esta vitamina.