Cual es la estructura quimica de las vitaminas?
¿Cuál es la estructura quimica de las vitaminas?
Su estructura molecular es similar a un hidrocarburo con muchas unidades -C-C- (cadena hidrocarbonada) hay uno o dos átomos de oxígeno presentes pero en general son compuestos no polares y por esto son solubles en grasas.
¿Qué es ácido ascórbico en quimica?
(5R)-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one
Ascorbic acid/IUPAC ID
¿Cuál es la estructura quimica de la vitamina C?
El ácido ascórbico es una lactona de un azúcarácido derivado del ácido gulónico que se sintetiza a partir de la glucosa (fig. 1) 1,2. Desde el punto de vista bioquímico, la vitamina C o ácido L-ascórbico es un polvo cristalino, blanco e inodoro, muy soluble en agua y relativamente insoluble en disolventes orgánicos.
¿Qué es una vitamina y cómo es su estructura?
Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas, biológicamente activas y con diversa estructura molecular, que son necesarias para el hombre en pequeñas cantidades: los llamados micronutrientes.
¿Cuál es la estructura química de una proteína?
Las proteinas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, constituidas basicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y), etc…
¿Cuál es la estructura química del agua?
H2O
Water/Formula
¿Qué es el ácido ascórbico en los alimentos?
El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C o ácido L-ascórbico, es un compuesto orgánico natural con propiedades antioxidantes. El ácido ascórbico está presente en las plantas y en los alimentos, como cítricos, tomates y hortalizas verdes.
¿Qué tipo de sustancia es el ácido ascórbico?
Propiedades farmacológicas El ácido ascórbico (vitamina C) es una vitamina hidrosoluble esencial para el hombre. Existe en dos formas, ácido L-ascórbico y ácido L-dehidroascórbico; ambas se encuentran en plantas verdes, tomates, frutas cítricas, patatas y, en cantidades menores, en tejidos animales.
¿Cuál es el metabolito activo de la vitamina C?
Metabolismo: La vitamina C se metaboliza en el hígado parcialmente a ácido dehidroascórbico en un proceso reversible; también puede ser transformado en metabolitos inactivos como derivados sulfatados o combinados con oxalato y otros productos; ascórbico-ácido-2-sulfato también aparece como un metabolito en la orina.
¿Qué proteína forma la vitamina C?
El colágeno, que es un componente fundamental de tejidos conectivos, es una de las proteínas importantes cuya formación es catalizada por la vitamina C.
¿Qué son las vitaminas y cuál es su función?
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales. Existen 13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente.
¿Cómo se origino las vitaminas?
La mayoría de los suplementos de vitaminas se extraen de los alimentos naturales. Por ejemplo, la vitamina A proviene del aceite de hígado de los peces. La vitamina B proviene de levaduras, o de hígado. La vitamina C proviene de naranjas, limones y bayas.
¿Cuáles son las propiedades químicas de los alcoholes?
En cuanto a sus propiedades químicas, por un lado son las típicas de los alcoholes y por otro son específicas como consecuencia de la presencia de dos grupos hidroxílicos sobre átomos de carbono contiguos. Entre estas reacciones específicas podemos destacar las dos siguientes.
¿Cuál es la estructura del alcohol?
La estructura del alcohol es similar a la del agua, donde un. hidrógeno se ha substituído por un grupo alquilo. El oxígeno tiene. una hibridación. sp3. , pero el ángulo C-O-H es de (108.9º) mayor. que el ángulo H-O-H del agua (104.5º), esto debido a que el grupo. alquilo es bastante más voluminoso que el hidrógeno.
¿Cuál es la fórmula de los alcoholes?
Los alcoholes tienen una fórmula general de ROH. El grupo OH se encuentra enlazado al grupo alquílico R, cuya estructura varía de un alcohol a otro. La unión entre R y OH es mediante un enlace simple covalente, R-OH.
¿Qué son los alcoholes on compuestos?
Los alcoholes on compuestos que presentan la agrupación -OH. Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases. Muchas reacciones en las que intervienen se justifican a partir de sus propiedades ácido-base. Con ácidos fuertes dan iones alquiloxonio y con bases fuertes, alcóxidos.