Que es la caseina y en que productos se encuentra?
¿Qué es la caseína y en qué productos se encuentra?
La caseína (del latín caseus, «queso») es una fosfoproteína (un tipo de heteroproteína) presente en la leche y en algunos de sus derivados (productos fermentados como el yogur o el queso). En la leche, se encuentra asociada al calcio (fosfato de calcio), formando agregados que se denominan micelas de caseína.
¿Cuál es la función biologica de las micelas de caseina?
La función biológica de las micelas de caseina es transportar grandes cantidades de Ca y P altamente insoluble en forma liquida a los lactantes y formar un coagulo en el estomago para favorecer una nutrición eficiente.
¿Cuál es la fórmula de la hemoglobina?
La hemoglobina es una hemoproteína de la sangre, contenida en los eritrocitos o globulos rojos, causante de este color rojo característico, el cual tiene capacidad de combinarse con el oxígeno: Hb + O2 = HbO2 (oxihemoglobina) transporta el oxígeno desde los órganos respiratorios hasta los tejidos, eliminan el dióxido …
¿Qué elemento y que molécula son los encargados de atrapar la molécula de oxígeno en la sangre?
Los glóbulos rojos incluyen la hemoglobina, proteína que contiene hierro, responsable del transporte de oxígeno y dióxido de carbono.
¿Cómo se llama la molécula que transporta el oxígeno en la sangre y de qué color es?
La hemoglobina es una hemoproteína de la sangre, de masa molecular de 64 000 g/mol (64 kDa), de color rojo característico, que transporta el dioxígeno (comúnmente llamado oxígeno), O2, desde los órganos respiratorios hasta los tejidos, el dióxido de carbono, CO2, desde los tejidos hasta los pulmones que lo eliminan y …
¿Qué sucede cuando la molécula de azúcar se rompe sin presencia de oxígeno?
Si no hay oxígeno presente, entonces la producción de ATP queda restringida a la respiración anaeróbica. Estas moléculas de tres carbonos son oxidadas para producir NADH y ATP. Para que la molécula de glucosa pueda ser oxidada a piruvato, se requiere de un aporte inicial de ATP.