Cual es la estructura de la elastina?
¿Cuál es la estructura de la elastina?
Estructura. Está formada por una cadena de aminoácidos con dos regiones: una hidrofóbica constituida por los aminoácidos apolares valina, prolina y glicina, y otra hidrofílica con los aminoácidos lisina y alanina. La región hidrofóbica es la que confiere la elasticidad característica a la elastina.
¿Qué tipo de estructura forma una proteína fibrosa?
Las proteínas fibrosas están compuestas por cadenas de polipéptidos totalmente extendidas, las cuales se organizan formando una especie de “fibra” o “cuerda” de gran resistencia. Estas proteínas son mecánicamente muy fuertes y son insolubles en agua.
¿Cómo es la estructura de una proteína cuaternaria?
En proteínas con estructura terciaria de tipo fibroso, la estructura cuaternaria resulta de la asociación de varias hebras para formar una fibra o soga. La miosina o la tropomiosina constan de dos hebras con estructura de hélice a enrolladas en una fibra levógira.
¿Cuáles son los agentes desnaturalizantes?
Los agentes que provocan la desnaturalización de una proteína se llaman agentes desnaturalizantes. Se distinguen agentes físicos (calor) y químicos (detergentes, disolventes orgánicos, pH, fuerza iónica).
¿Qué factores hacen posible que una proteína se desestabiliza?
A valores muy extremos de pH, ya sea medios ácidos o básicos, la proteína puede perder su configuración tridimensional. El exceso de iones H+ y OH– en el medio desestabiliza las interacciones de la proteína. Este cambio de patrón iónico produce la desnaturalización.
¿Qué significa que la enzima se desnaturaliza?
Temperatura: aumentar la temperatura generalmente acelera una reacción, y bajar la temperatura la hace más lenta. Sin embargo, temperaturas extremadamente altas pueden causar que una enzima pierda su forma (se desnaturalice) y deje de trabajar. Valores de pH extremos pueden causar la desnaturalización de la enzima.
¿Qué efecto tiene el pH sobre la actividad de las enzimas?
La mayoría de los enzimas son muy sensibles a los cambios de pH. Desviaciones de pocas décimas por encima o por debajo del pH óptimo pueden afectar drásticamente su actividad. Así, la pepsina gástrica tiene un pH óptimo de 2, la ureasa lo tiene a pH 7 y la arginasa lo tiene a pH 10 (Figura de la izquierda).
¿Quién regula a las enzimas y cómo lo hace?
Las enzimas pueden ser reguladas por otras moléculas que aumentan o bien disminuyen su actividad. Las moléculas que aumentan la actividad de una enzima se conocen como activadores, mientras que aquellas que disminuyen la actividad de una enzima se llaman inhibidores.
¿Cuáles son los factores que afectan las enzimas?
Lista de factores que afectan la actividad enzimática
- Concentración de sustrato. Al aumentar la concentración de sustrato se incrementa la velocidad de la reacción.
- pH.
- Temperatura.
- Concentración del producto.
- Activadores enzimáticos.
- Inhibidores enzimáticos.