Que son los carbohidratos y su estructura quimica?
¿Qué son los carbohidratos y su estructura quimica?
Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6. Durante el metabolismo se queman para producir energía, y liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Los carbohidratos en la dieta humana están sobre todo en forma de almidones y diversos azúcares.
¿Cuál es la estructura de los carbohidratos?
Los carbohidratos o glúcidos son moléculas biológicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbohidratos se conocen como hidratos de carbono, pues la estructura química general luce como un carbono con una molécula de agua Cn(H2O)n. También se les llaman sacáridos o azúcares.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos de acuerdo a su número de moléculas?
Dependiendo del número de átomos de carbono, el hidrato de carbono puede ser una triosa, un tetrose, una pentosa o un hexosa. Los disacáridos contienen dos unidades del azúcar. Los oligosacáridos contienen 3 a 10 unidades del azúcar. Los polisacáridos contienen más de 10 unidades del azúcar.
¿Cuáles son las estructuras de los monosacáridos?
ESTRUCTURA DE LOS MONOSACÁRIDOS. Los monosacáridos están formados por cadenas carbonadas de 3 a 12 átomos de carbono. Se nombran añadiendo el sufijo -osa al prefijo que indica el número de carbonos de la molécula. Los más abundantes y de mayor importancia biológica son las triosas, pentosas y hexosas.
¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas. Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa.
¿Qué alimentos son los carbohidratos?
Muchos alimentos contienen carbohidratos, incluso:
- Fruta y jugo de fruta.
- Cereal, pan, pasta y arroz.
- Leche y productos lácteos, leche de soja.
- Frijoles, legumbres y lentejas.
- Verduras con almidón como las patatas y el maíz.
¿Dónde se encuentran los carbohidratos estructurales en las plantas y animales?
Almacenamiento de energía: Los carbohidratos se almacenaran en forma de polisacáridos, en las plantas en forma de almidón, en los animales en forma de glucosa y en las bacterias en forma de dextrosas. Los azúcares ribosa y desoxirribosa forman parte de la trama estructural del RNA y DNA.
¿Cómo se clasifican los monosacáridos según el número de carbonos?
Los monosacáridos se nombran atendiendo al número de carbonos que presenta la molécula: Triosas: tres carbonos. Tetrosas: cuatro carbonos. Hexosas: seis carbonos.
¿Qué características estructurales tienen los monosacáridos simples?
Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos; no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos más simples. Poseen de tres a ocho átomos de carbono y su fórmula empírica es (CH2O)n, donde n ≥ 3.
Características y estructura Al ser carbohidratos, los disacáridos están compuestos por carbono, oxígeno e hidrógeno. En general, el oxígeno y el hidrógeno en la estructura de la mayor parte de los carbohidratos se encuentran en la misma proporción en la que están en el agua, es decir, por cada oxígeno hay dos hidrógenos.
¿Cómo se absorben los monosacáridos?
Los monosacáridos ingeridos se absorben como tales. La fructosa, por ejemplo, difunde pasivamente dentro de la célula intestinal y la mayoría es convertida a glucosa antes de pasar al torrente circulatorio.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos?
Los carbohidratos se clasifican en: (1) monosacáridos, que no pueden hidrolizarse en carbohidratos más simples; (2) en disacáridos, que al hidrolizarse producen dos monosacáridos; (3) en oligosacáridos, que dan de 3-10 monosacáridos por hidrólisis y (4) en polisacáridos, cuya hidrólisis resulta en más de 10 monosacáridos.
¿Qué son los carbohidratos en la naturaleza?
Los carbohidratos son las sustancias orgánicas más abundantes en la naturaleza y están presente en todas las plantas. La celulosa que constituye la estructura de las paredes celulares vegetales es un carbohidrato, al igual que los almidones de los granos y tubérculos.