Que son los alimentos integrales y que son los refinados?
¿Qué son los alimentos integrales y qué son los refinados?
Hay dos tipos de productos de grano: Los cereales integrales contienen todo el grano: el salvado, el germen y el endospermo (demasiada información, ¿verdad?). Los granos refinados se han molido (molidos en harina o maicena), lo que elimina el salvado y el germen.
¿Qué diferencia hay entre cereales integrales y refinados?
El cereal integral es aquel que conserva las tres partes de su grano durante la molienda: el germen, el salvado y el endospermo. En cambio, el grano refinado solo conserva el endospermo ya que en su procesamiento industrial pierden casi en su totalidad el germen del grano y completamente el salvado.
¿Cuáles son los cereales refinados?
Los cereales refinados incluyen la harina blanca, el arroz blanco, el pan blanco y la harina de maíz a la que se ha eliminado el germen. Muchos panes, cereales, galletas, postres y pasteles se hacen con cereales refinados también.
¿Cuáles son los resultados de consumir cereales refinados?
El estudio encontró que comer más de siete porciones de granos refinados por día se asoció con un 27 por ciento más de riesgo de muerte prematura, un 33 por ciento más de riesgo de enfermedad cardiaca y un 47 por ciento más de riesgo de accidente cerebrovascular.
¿Qué son las harinas refinadas ejemplos?
Cuando hablamos de harinas refinadas entonces, hacemos referencia a la harina de trigo blanca que solemos usar en pastelería, así como a harinas de otros cereales, féculas y almidones no sólo de trigo sino también de maíz, de arroz u otras fuentes.
¿Por qué no es recomendable consumir cereales refinados?
Cereales refinados: mejor evítalos Debido a que los carbohidratos se han separado de la fibra, y tal vez incluso se han molido en harina, ahora son fácilmente accesibles para las enzimas digestivas del cuerpo.
¿Cuáles son los mejores cereales integrales?
Los mejores cereales integrales para incorporar a tu dieta son: copos de avena, germen de trigo, copos maíz, centeno, alforfón o cebada.
- Copos de avena. Los copos de avena están considerados como los cereales integrales estrellas.
- Germen de trigo.
- Copos de maíz.
- Centeno.
- Alforfón.
- Cebada.
¿Qué cereales son malos para la salud?
Alimentos a evitar La mayoría de las pastas: pastas a base de cereales, etc. Cereales para el desayuno: muesli, avena, cereales, etc. Harinas a base de granos: harina de cereales, harina de maíz y harina de arroz, así como todos los alimentos elaborados con ellas.