Que riesgos tienen las dietas vegetarianas y veganas?
¿Qué riesgos tienen las dietas vegetarianas y veganas?
Las personas que siguen una dieta vegetariana, vegana o pescetariana tienen un riesgo mayor de sufrir una fractura ósea, especialmente en la cadera, que los que incluyen carne en su alimentación, según demuestra un estudio reciente.
¿Qué nutrientes están ausentes o en baja proporcion en las dietas veganas y vegetarianas?
La baja biodisponibilidad del hierro, el zinc y el selenio en los alimentos vegetales puede afectar también al estado nutricional de vegetarianos. Además, las dietas vegetarianas suelen ser deficitarias en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3, 1 Page 3 eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA).
¿Qué riesgos puede acarrear una dieta vegetariana no controlada por un profesional de la salud?
Los mayores riesgos para quienes siguen una dieta vegetariana y, especialmente, una dieta vegana, pueden ser los niveles insuficientes de vitamina D, vitamina B12 y de grasas poliinsaturadas de cadena larga de la serie omega-3 (ácidos grasos EPA y DHA), entre otros nutrientes.
¿Cuáles son las consecuencias de ser vegetariano?
Baja presión arterial y menos riesgo cardiovascular Si que podemos decir que una dieta vegetariana o vegana bien planificada se relaciona con ventajas de salud como menor riesgo de diabetes de tipo 2, de enfermedades cardiovasculares y de obesidad” , según Martínez.
¿Qué vitaminas faltan en dietas vegetarianas?
Los nutrientes potencialmente preocupantes en este tipo de dietas incluyen a la vitamina B12, ácidos grasos omega 3, hierro, calcio, vitamina D, zinc y en menor medida las proteínas y el iodo.
¿Qué nutrientes hacen falta en una dieta vegana?
Estos son los más importantes.
- Hierro. Los vegetarianos necesitan más hierro que las personas omnívoras, para compensar la dificultad de absorción.
- Vitamina B12.
- Proteínas.
- Yodo.
- Ácidos grasos omega-3.
- Zinc.
- Calcio.
- Vitamina D.
¿Qué vitaminas y minerales deben consumir los vegetarianos ya que bajan por su dieta?
Los vegetarianos pueden tener una menor ingesta de vitamina B-12, fierro, calcio, vitamina D y ácidos grasos omega 3 (2,6,7). Vitamina B12: Las verduras no contienen vitamina B12, por lo tanto, las fuentes de un vegetariano son los productos lácteos y huevos. También se encuentra en cereales, bebidas de soya y arroz.
¿Qué nutrientes están ausentes o en baja proporción en las dietas veganas y vegetariana?