Que es un chinicuil en comal?
¿Qué es un chinicuil en comal?
Chinicuil, del náhuatl chilocuilin, que significa gusano de chile. Variedad de larva de una mariposa que mide entre 2 y 3 cm, que se cría en la base de la penca del maguey. Se recolecta en los estados del centro del país, donde abundan los magueyes. Se consumen en tacos, fritos o asados en el comal.
¿Qué propiedades tienen los chinicuiles?
Contiene vitaminas del complejo B, así como minerales calcio, magnesio y azufre. Es muy rico en proteínas. Benéfico para el consumo humano. Sus nutrientes protegen al cuerpo creando células restauradoras.
¿Dónde crecen los chinicuiles?
El chilocuil, chinicuil o techol (Comadia redtenbacheri) es una especie de lepidóptero ditrisio de la familia de los cósidos nativa de América del Norte, donde habita en general zonas áridas y desérticas. El nombre de chinicuil o chilocuil viene del náhuatl chilocuilin, «gusano de chile».
¿Cómo se les llama a los gusanos de maguey?
Se sabe que existen dos variedades: los mecocuiles o gusanos blancos y los chinicuiles o tecoles, gusanos rojos. Éstos son la larva de una mariposa que vive en las pencas bajas del maguey y que se nutre de éste. Se recolecta sobre todo durante la época de lluvias, en los meses que van de julio a septiembre.
¿Cómo se conservan los chinicuiles?
Si deseas consumirlo constantemente, puedes congelarlos y tener una reserva, ya que se conservan perfectamente en este estado.
¿Cuándo salen los chinicuiles?
Aunque la temporada va de mayo a octubre, es fácil conseguirlos durante todo el año pues se extraen cuando se cortan los agaves y es relativamente sencillo recolectarlos. El precio ronda los 600 pesos el kilo en crudo.
¿Cuáles son los insectos comestibles en México?
A continuación te mostramos cuáles son los insectos comestibles de México más exquisitos, que seguramente luego querrás incorporar a tu dieta.
- Gusanos de Maguey. ¡Viscosos pero sabrosos!
- Ahuautles.
- Jumiles.
- Cuchamá.
- Hormigas chicatanas.
- Chapulines ¡Los bichos más famosos de México!
- Escamoles.
- Alacrán.
¿Cuánto cuesta un taco de chinicuil?
Un delicioso taco de chinicuil se acompaña en su mayoría con cebolla, epazote y queso de hebra. La orden es de aproximadamente $230 por 3 tacos y la bebida favorita para acompañar esta deliciosa comida es el pulque.
¿Cuándo salen los gusanos de maguey?
Aunque la temporada va de mayo a octubre, es fácil conseguirlos durante todo el año pues se extraen cuando se cortan los agaves y es relativamente sencillo recolectarlos. El precio ronda los 600 pesos el kilo en crudo. Los gusanos blancos, por su parte, son toda una delicatessen bastante más complicada de conseguir.
¿Cuánto pesa un chinicuil?
Características principales
| Línea | Gourmet |
|---|---|
| Sabor | Barbacoa |
| Formato de venta | Unidad |
| Unidades por pack | 1 |
| Peso de la unidad | 180 g |