Que es un carbohidrato?
¿Qué es un carbohidrato?
Es la forma más simple de los carbohidratos. Se produce de forma natural en algunos alimentos, incluyendo frutas, verduras, leche y productos lácteos. Los azúcares incluyen azúcar de la fruta (fructosa), azúcar de mesa (sacarosa) y azúcar de la leche (lactosa).
¿Cómo se miden los carbohidratos?
Se miden en gramos. Usted puede usar las etiquetas de los alimentos para calcular los carbohidratos que usted consume. Cuando está contando carbohidratos, una porción equivale a la cantidad de alimento que contiene 15 gramos de carbohidratos.
¿Cómo sumar carbohidratos en un día?
Cómo sumar sus carbohidratos. La cantidad total de carbohidratos que come en un día es la suma de los conteos de carbohidratos de todo lo que coma. Cuando esté aprendiendo a contar carbohidratos, utilice un libro de registro, una hoja de papel o una app para ayudarse a llevar un control.
¿Cuál es la función de los carbohidratos?
Función de los carbohidratos Aunque su función principal es la energética, también hay ciertos hidratos de carbono cuya función está relacionada con la estructura de las células o aparatos del organismo, sobre todo en el caso de los polisacáridos.
A continuación se proponen algunos ejemplos de carbohidratos, según su clasificación y categoría: Glucosa o dextrosa que se puede encontrar en manzanas, fresas y hortalizas. Galactosa que proviene de la digestión de la lactosa o azúcar de la leche. Fructosa que está presente en la miel de abeja y algunas frutas.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos?
Los carbohidratos se pueden clasificar, de acuerdo al número de átomos de carbono que poseen, en triosas, pentosas, tetrosas o hexosas. También se pueden dividir, de acuerdo a su facilidad de aprovechamiento durante el proceso de digestión, en carbohidratos simples (monosacáridos y disacáridos) y carbohidratos complejos (polisacáridos).
¿Cuál es la estructura de los carbohidratos?
La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden estar formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos, unidas por enlaces y que se liberan cuando se lleva a cabo un proceso de hidrólisis, al igual que ocurre con los disacáridos.
¿Qué tipos de carbohidratos podemos encontrar en nuestros alimentos?
En nuestros alimentos podemos encontrar tres tipos principales de carbohidratos: los azúcares, los almidones y la fibra, a través de los tres grupos que vimos anteriormente: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.