Donde se cultiva el esparrago en Peru?
¿Dónde se cultiva el espárrago en Perú?
Las principales zonas de producción se ubican en la Costa, en los departamentos de La Libertad, Ica y Lima, debido a las características del clima de esta región. En Ica se realiza una producción a gran escala, destinada principalmente a la exportación, abarcando superficies de más de 10 ha.
¿Cómo se cultiva el espárrago verde?
La cosecha de los espárragos, se realizará cuando éstos midan de 10 a 15 cm y durante los meses cálidos (unas 5 o 6 semanas a finales de la primavera). Consiste en dejar dos tallos sin cortar para permitir a la planta realizar una buena fotosíntesis.
¿Cómo es el crecimiento del espárrago?
El espárrago tiene la tendencia de crecer en la medida que la planta madura; las coronas crecen muy cerca de la superficie del suelo. Algunos horticultores agregan de 1 a 2 pulgadas de tierra entre surcos (espacio entre plantas) en los siguientes años.
¿Cuáles son los parámetros de calidad del espárrago?
Los espárrago frescos de calidad son de color verde oscuro, firmes y sus ápices se encuentran cerrados y compactos. Los turiones son rectos, de textura tierna y de apariencia brillosa.
¿Cuál es el departamento del Perú con mayor producción de espárragos?
La producción nacional de espárragos está centralizada en la costa, siendo La Libertad el departamento con mayores rendimientos y producción.
¿Cuánto cuesta el espárrago en Perú?
Respecto a precios, indicó que la hortaliza peruana se cotizó en 2.71 dólares el kilo, 32% más que el obtenido por el espárrago mexicano.
¿Cómo se recogen los espárragos?
Los espárragos se recolectan de madrugada para evitar la luz del sol. Tradicionalmente se recogen a mano y de madrugada. El motivo de elegir estas horas tan peliagudas es que el espárrago es prácticamente agua. Por la noche no pierde la humedad que tiene y se conserva mejor.
¿Cuál es la parte que se come de los espárragos?
La parte correspondiente a la punta de los espárragos es la más tierna y la que más se utiliza, ya que según se avanza hacia la parte inferior se va notando que el tallo se hace más leñoso, fibroso y difícil de masticar.
¿Cuándo se siembra el espárrago?
Se siembran las semillas a finales del invierno o a comienzos de primavera. Con que tapes con un dedo de arena vale. Con frío, la semilla tarda en germinar. Con temperaturas entre 10 y 25 grados crece perfectamente.
¿Cuál es la partida arancelaria del espárrago fresco?
070920 ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS.
¿Cuánto produce una hectárea de espárrago?
El rendimiento promedio del espárrago asciende a 14 toneladas por hectárea, aunque se obtienen rendimientos de hasta 18 toneladas por ha.