Cuales son los componentes del jengibre?
¿Cuáles son los componentes del jengibre?
Jengibre: propiedades, beneficios y valor nutricional
- El jengibre es un rizoma muy utilizado en la cocina de los países asiáticos y uno de los alimentos más nutritivos que existe.
- Calorías: 346,9 kcal.
- Colesterol: 0 mg.
- Proteínas: 9,12 mg.
- Fibra: 12,5 g.
- Potasio: 330 mg.
- Vitamina C: 4 mg.
- Hidratos de carbono: 70,7 mg.
¿Cuál es el otro nombre del jengibre?
El jengibre o kion (como se le conoce en Perú, derivado del chino 薑 jiāng) (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.
¿Qué enfermedades puede prevenir el jengibre?
Las propiedades antioxidantes del jengibre pueden ayudar a prevenir:
- enfermedad cardíaca.
- enfermedades neurodegenerativas, como Parkinson, Alzheimer y Huntington.
- cáncer.
- síntomas de envejecimiento.
¿Qué es el jengibre y sus beneficios?
El jengibre es conocido por sus propiedades curativas naturales. El nombre científico de esta «raíz», es Zingiber officinale, una planta medicinal, antiinflamatorio natural, ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis, diabetes y problemas digestivos y que además sirve para adelgazar.
¿Cuál es el origen del jengibre?
El jengibre (Zingiber officinale Rosc., shengjiang) es una especia y planta medicinal utilizada desde antiguo procedente de Asia Central y el Sudeste Asiático.
¿Dónde se localiza el jengibre?
La planta del jengibre es un rastrero perenne con un grueso tallo y la habilidad de crecer hasta un metro de alto. Es nativa del suroriente asiático, India y China, donde ha sido un componente integral de la dieta y valorado por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales durante miles de años.
¿Por qué el jengibre pica?
Además, en los rizomas del jengibre están presentes de manera natural sustancias fenólicas con actividad biológica y sabor picante: gingeroles y shogaoles. «Estos actúan en la captación de los radicales libres del organismo y, por tanto, protegen a las células del daño oxidativo.