Que son los polifenoles y flavonoides?
¿Qué son los polifenoles y flavonoides?
Los polifenoles son compuestos de origen vegetal con potentes propiedades antioxidantes que se encuentran en muchas frutas y verduras como las moras, el aceite de oliva, frijol de soya, los arándanos y las uvas.
¿Por qué los polifenoles son antioxidantes?
La actividad antioxidante de los polifenoles se debe a su facilidad para reducir la producción de radicales libres, bien por inhibición de las enzimas que intervienen, bien por quelación con los metales de transición responsables de la generación de los radicales libres.
¿Qué son los polifenoles y para qué sirve?
Los polifenoles son un grupo de sustancias presentes en las plantas con una alta capacidad antioxidante y con efectos positivos para tu salud. Los polifenoles ayudan a combatir los radicales libres por su función antioxidante, lo que se traduce en protección frente a enfermedades degenerativas (Petre, 2019).
¿Cómo actuan los polifenoles en el cuerpo?
Los efectos de los polifenoles son fundamentalmente consecuencia de sus propiedades antioxidantes. Estos compuestos presentan efectos vasodilatadores, son capaces además de mejorar el perfil lipídico y atenúan la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL).
¿Qué son los flavonoides y cuál es su función?
Los flavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes, como los rayos ul- travioletas, la polución ambiental, sustancias quími- cas presentes en los alimentos, etc.
¿Qué hacen los flavonoides en el cuerpo?
«Se ha demostrado que los flavonoides son antiinflamatorias y mejoran la función de los vasos sanguíneos, lo que podría explicar por qué se les asocia con un menor riesgo de mortalidad por enfermedad coronaria y cáncer».
¿Qué alimentos contienen más polifenoles?
Los alimentos más ricos en polifenoles son principalmente:
- Frutas como las uvas, fresas, frambuesas, granada y arándanos.
- Verduras como la remolacha y berenjena.
- Hortalizas: tomate, cebolla, ajos y pimientos.
- Legumbres: lentejas, judías, guisantes y soja.
- El trigo y otros cereales integrales.
- Frutos secos y semillas.
¿Cuál es el efecto de los antioxidantes?
Los antioxidantes son sustancias naturales o fabricadas por el hombre que pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daños a las células. Los antioxidantes se encuentran en muchos alimentos, incluyendo frutas y verduras. También se encuentran disponibles como suplementos dietéticos.
¿Qué alimentos son ricos en polifenoles?
Los alimentos ricos en polifenoles
- Frutas como las uvas, fresas, frambuesas, granada y arándanos.
- Verduras como la remolacha y berenjena.
- Hortalizas: tomate, cebolla, ajos y pimientos.
- Legumbres: lentejas, judías, guisantes y soja.
- El trigo y otros cereales integrales.
- Frutos secos y semillas.
- Té y mate.
¿Qué beneficios tiene los polifenoles?
Los polifenoles ayudan a reducir el efecto de los radicales libres, preservar la función y estructura celular y prevenir enfermedades cardiovasculares, diferentes tipos de cáncer, diabetes, osteoporosis y enfermedades degenerativas.
¿Qué propiedades tienen los polifenoles?
PROPIEDADES DE LOS POLIFENOLES Los polifenoles ayudan a reducir el efecto de los radicales libres, preservar la función y estructura celular y prevenir enfermedades cardiovasculares, diferentes tipos de cáncer, diabetes, osteoporosis y enfermedades degenerativas.
¿Que Curan los flavonoides?
Los flavonoides son más de 1.000 compuestos diferentes presentes en una amplia gama de frutas y verduras. Antioxidantes, antiinflamatorios, previenen el cáncer y las enfermedades cardiovasculares… Son algunas de las propiedades que se atribuyen a los flavonoides.
¿Qué son los polifenoles?
Los polifenoles se caracterizan por tener propiedades antioxidantes naturales, y están formados por varios subgrupos muy importantes para la protección del cuerpo humano. Estos subgrupos o clases de polifenoles son taninos condensados y fenilpropanoides.
¿Qué son los polifenoles del vino?
Favorecen la juventud y detienen el envejecimiento del organismo. Los polifenoles del vino más conocidos son los ácidos fenólicos, antocianinas, procianidinas, flavonoles, flavanoles y, uno que tiene una gran importancia es el antioxidante resveratrol.
¿Qué son los polifenoles de la uva?
Los polifenoles de la uva producen un menor riesgo cardiovascular, reduciendo la oxidación del colesterol LDL y la inhibición de la agregación plaquetaria en enfermedades coronarias. En las uvas se encuentran polifenoles en la pulpa, semillas y piel, detectándose ácidos fenólicos y sus derivados en la pulpa y antocianinas y flavonoles en la piel.
¿Qué son los flavonoides antioxidantes?
Flavonoides antioxidantes » en Alimentos, Cítricos, Propiedades Los flavonoides son una familia de compuestos naturales solubles en agua. Su función es la de proteger a las plantas y evitar el estrés oxidativo en los humanos. Son sustancias procedentes de las plantas y obtenidos de frutas, semillas y verduras.