Que hacen los lignanos?
¿Qué hacen los lignanos?
Los lignanos del lino son unos complejos fenólicos con una gran actividad antioxidante que benefician a nuestra salud cardiovascular ayudando a reducir los niveles de colesterol LDL a través de un mecanismo similar a la fibra soluble, interfiriendo en la absorción de colesterol en el intestino.
¿Cómo se toman las semillas de lino?
Las semillas de lino se pueden tomar crudas, mezcladas con yogur o kéfir, pero no se deben masticar. Las semillas de lino se consumen en tres formas básicas, la semilla cruda, macerada, o hervida; el aceite que se obtiene por primera presión en frío; y la harina que se elabora con el molido de las semillas.
¿Qué plantas tienen lignanos?
Las fuentes más ricas de lignanos son las semillas de linaza y semillas de sésamo. Que pertenecen al cultivo de semillas oleaginosas de Linum usitatissimum y Sesamum indicum respectivamente.
¿Cuál es la semilla de lino y para qué sirve?
La semilla de lino, la linaza, destaca por sus propiedades laxantes, emolientes (protectora de la piel y las mucosas digestivas), demulcentes, saciantes, hipolipemiantes (reductor del colesterol), hipoglucemiantes (reductor de los índices de glucosa en sangre), hipotensoras, diuréticas, vitamínicas, remineralizantes.
¿Dónde se encuentran los lignanos?
Los lignanos son componentes presente en la mayoría de las plantas ricas en fibra, pero son las semillas de lino las mayores fuentes de esta sustancia. Dentro del lino, los lignanos solo se encuentran presentes en la semilla y no en el aceite.
¿Qué alimentos contienen lignanos?
Algunas fuentes naturales de lignanos son las semillas de calabaza, sésamo, girasol y amapola, granos integrales, especialmente el salvado, y algunas frutas como las bayas o frutas del bosque. Las semillas de sésamo son el segundo alimento con concentraciones más altas de lignanos después del lino.
¿Cuánto tiempo se deja en remojo las semillas de lino?
Lo debes dejar reposar de 8 a 12 horas, por lo que te aconsejamos prepararla en horas de la noche para que esté lista al día siguiente.
¿Cómo se prepara la semilla de lino?
Por eso, el proceso más efectivo y común para consumirlas, es llenar en un vaso con agua por la noche, 2 cucharadas de semillas de lino y a la mañana siguiente en ayunas, beberse el agua y las semillas con el aceite que se haya diluido.
¿Qué alimentos tienen lignanos?
¿Qué son los fitoestrógenos y dónde se encuentran?
Los fitoestrógenos son compuestos biológicamente activos que se producen de forma natural en las plantas. Se ha demostrado que cuando se ingieren las plantas que los contienen (como es el caso de la soja) son capaces de ejercer determinados efectos saludables en las personas.