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¿Cuáles son las características del Mole?

¿Cuáles son las características del Mole?

El término mole (del náhuatl molli o mulli) se refiere a varios tipos de salsas mexicanas muy condimentadas hechas principalmente a base de chiles y especias, y que son espesadas con masa de maíz, tortilla o pan; también se refiere a los mismos guisos a base de carne o vegetal que se suelen preparar con estas salsas …

¿Cuál es el origen del pipian?

El pipián es de origen prehispánico; en ese entonces, el platillo consistía en “una cazuela de gallina hecha con chile rojo, tomates y pepitas de calabaza molidas”. En Yucatán añaden achiote a las pepitas de calabaza, para después sazonarlas con masa de maíz y chile seco.

¿Qué es el pipián?

s. m. Méx. COCINA Salsa hecha con pepitas de calabaza tostadas y molidas, o con maíz con achiote, que se usa para adobar carnes pollo en pipián .

¿Qué es el pipián o?

El pipián es una salsa de mucha versatilidad ya que se puede combinar con casi cualquier carne; a saber: pollo, pato, guajolote, cerdo o pescado. Es una salsa espesa, pero en algunas zonas se le da consistencia de sopa.

¿Cómo se dice pipián o pepián?

El caso es que quede muy claro que lo correcto es ‘pepián’, pero la mayor parte de la gente dice ‘pipián’, por lo que ambas formas son correctas; una, por gracia de las etimologías; la otra, por el habla.

¿Qué contiene el pipián?

La variedad más utiliza por los productores es el pipián Garza. Propiedades del Pipián. Además de un cultivo de rápida cosecha, el pipián, es altamente nutritivo, contiene agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, sodio, potasio, calcio, fósforo, vitaminas A y C, ácido fólico.

¿Qué contiene el mole poblano?

Entre los ingredientes del mole poblano, no puede faltar chocolate o cacao, jitomate, ajo, cebolla, almendras, nueces, pasas y especias como el clavo, la pimienta o el perejil, además de cuatro tipos de chiles: ancho, mulato, pasilla y chipotle.

¿Cuáles son los elementos de una ficha informativa?

Una ficha informativa, consta principalmente de las siguientes partes:

  • Un título.
  • Un Resumen.
  • Autor.
  • Bibliografía e información de la obra a la que hace referencia.